2023汕頭預制菜美食博覽會开幕式6月18日在汕頭市龍湖區潮汕博覽中心舉行。博覽會以“美食汕頭 風味人間”爲主題，匯聚了超過50家汕頭美食企業、預制菜企業參展。滷鵝、粿品、牛肉丸等美食攤位，吸引大量觀衆前往現場品鑑。一系列有利於汕頭預制菜產業可持續發展的政策在會上發布，多項战略合作在會上達成。
活動旨在引爆美食消費狂潮，推動城市“煙火氣”強勢回歸，激發預制菜及餐飲消費動能。會場线下展銷活動將持續2天，爲市民周末休闲娛樂提供全新選擇。
汕頭是嶺東門戶，更是美食之鄉。汕頭靠海喫海，向海而興，水產豐饒，食品行業、企業、工業的基礎深厚，技術人員、科技力量等方面的儲備豐富，“潮菜”菜品多樣、食材新鮮、工藝成熟等優勢，爲預制菜產業發展奠定堅實基礎。
近年來，汕頭貫徹落實《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》，以“生產力+品牌力”撬動“市場力”，預制菜產業整體發展勢頭強勁。2021年，全市規模以上食品制造業產值 71.35 億元。汕頭牛肉丸形成了產值逾百億元的龐大產業，並成功登上2022年北京冬奧會餐桌；2021年，滷獅頭鵝全產業鏈創值超35億元；達濠魚丸年產量超3000噸，產值超5億元……
根據汕頭市市場監管局數據，汕頭市從事食品生產的企業近2000家，產業鏈成熟，目前全市從事預制菜生產、規模較大的企業有30多家，方便粉（粿條）、獅頭鵝、牛肉丸、潮式點心等衆多“潮”味菜品，也正在被开發成預制菜。潮汕美食正突破時空界限，大步邁向更廣闊市場。
博覽會在創意節目《雄風堂堂貫牛鬥》中拉开帷幕，中國功夫與汕頭工夫好菜的跨界融合，引來現場掌聲不斷。傳承和創新是汕頭預制菜故事的核心主題，在《美食汕頭 煙火人間》節目中，預制菜企業家們和潮菜名廚紛紛上台，演繹汕頭預制菜發展故事，講述自身創業守業經歷，以情動人，以誠執事，續寫汕頭敢闖敢拼的紅頭船精神。
預制菜作爲一二三產業融合發展的新產業、新模式，是推進“菜籃子”工程提質增效的新業態，是農民“接二連三”增收致富的新渠道。汕頭錨定預制菜高質量發展目標，在开幕式上發布了《汕頭市加快推進潮汕菜預制菜產業發展工作措施》《汕頭預制菜品牌建設十大行動方案》《汕頭市潮汕菜預制菜產業發展規劃》《加快推進汕頭方便粉（粿條）產業化發展行動方案》。多項政策的施行以及汕頭市潮汕菜預制菜產業投資基金、汕頭市預制菜新品研發中心和汕頭市預制菜大賣場的揭牌，將爲汕頭預制菜產業走強帶來紅利。而最新印發的《“美食汕頭 風味人間”汕頭市預制菜採購指南》，將直接幫助採購企業實現產銷精准對接。
开幕式上，汕頭市預制菜新品研發中心和汕頭市預制菜大賣場正式揭牌，汕頭市農業農村局與廣東省農業供給側結構性改革基金管理有限公司當場達成战略合作關系，金融助力預制菜產業發展战略合作協議、汕頭市預制菜產銷對接战略合作相繼籤訂。在科技支撐、營銷渠道、金融融資、產銷對接等多個方面，爲汕頭預制菜產業加速發展提供動力來源。
汕頭市美味匙食品科技有限公司、汕頭市潮庭食品股份有限公司等9家企業獲頒“美食汕頭 風味人間”明星企業稱號。同時，會上還公布了34家“美食汕頭 風味人間”推薦企業和11家優秀合作單位獲獎名單。鼓勵企業繼續發力攻關預制菜菜品設計、產品出口、品牌建設、質量把關等問題。
採寫：南都記者 許琨
通訊員：李嘉鎵
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標題：超50家美食企業參展！首屆汕頭預制菜美食博覽會开幕
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