我記得小時候，我最愛喫的是奶奶醃制的醬醃小黃瓜，香脆爽口，既开胃又下飯，那味道不輸給飯店的大廚們制作的小鹹菜，而且制作方法簡單易學，隨着年齡的增長，奶奶也越來越老，想着她總有一天會去天堂，便讓奶奶教了我醃黃瓜的方法，我醃的黃瓜從來不用一滴油，又酸又脆營養好，學會了天天喫都喫不膩。
先准備好黃瓜，切成圖片中的這樣，如果家裏有小黃瓜的話，小黃瓜洗淨不用切也是可以醃制的哦。
醃黃瓜也是個很有門道的事兒，都處理的幹幹淨淨才能請進甕中。這樣才能保證不黴不臭不長毛，喫的才放心。
把黃瓜塞到一個可以密封的容器裏，把涼开水、白醋、鹽還有辣椒混合在一起攪拌均勻，倒入容器中，蓋上蓋子，密封，放進冰箱或者陰涼處，放置5天就可以喫了哦。不用一滴油，又酸又脆營養好，學會了天天喫都喫不膩。
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