推薦4道喫了還想喫的家常菜，鮮香入味，營養又开胃，做法也簡單
夏天沒食欲，今天給大家分享4道家常菜，保證你喫了還想喫，營養又开胃，鮮香入味，老人孩子都愛喫，做法特別簡單。
老壇酸菜魚
准備龍利魚、老壇酸菜、生姜、蒜瓣、幹辣椒、香菜、雞精、食用油、澱粉、生抽、料酒、蠔油、食鹽。
1、龍利魚柳洗幹淨，切成薄片，加入食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉、食用油，用手抓拌均勻，醃制20分鐘。姜蒜切片，幹辣椒切圈。老壇酸菜洗幹淨，用刀切碎。
2、起鍋燒油，放入姜蒜爆香，倒入老壇酸菜炒出香味，倒入適量清水煮开，加入適量食鹽、生抽、蠔油、雞精、胡椒粉，下入醃好的魚片，全部下鍋後煮至顏色變白。
3、把煮好的老壇酸菜魚倒入大碗中，撒上幹辣椒、香菜段、花椒，鍋裏倒入適量油燒熱，澆在上面熗出香味。
二、肉末豆腐粉絲煲
准備老豆腐、娃娃菜、粉絲、豬肉、大蔥、生姜、幹辣椒、食用油、料酒、蠔油、生抽。
1、豬肉洗幹淨後剁成肉末，老豆腐洗幹淨後1釐米厚的塊，娃娃菜洗幹淨切成粗絲。起鍋燒油，放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃，盛出備用。
2、把娃娃菜鋪在砂鍋中，再放入粉絲，最上面放煎好的豆腐，放入適量食鹽、生抽，倒入適量开水，小火燉一會兒。
3、起鍋加油，放入適量蔥姜、幹辣椒炒香，放入肉末炒至變色，加入料酒、生抽、蠔油翻炒均勻，倒入適量清水煮开，澆在豆腐塊上繼續燉10分鐘，撒上蔥花即可出鍋。
三、小炒牛肉
准備牛裏脊、紅辣椒、小米椒、芹菜、泡椒、蠔油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、澱粉、食用油、食鹽。
1、牛裏脊切片，加入食鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、澱粉、食用油，再用手抓拌均勻 ，醃制10分鐘。小米椒、紅辣椒、泡椒切碎，芹菜洗幹淨後切段，蒜瓣去皮切末。
2、起鍋，倒入適量油燒熱，倒入醃好的牛肉滑炒至變色，盛出瀝油。鍋裏留底油，放入蒜末，辣椒碎炒香，加入適量食鹽、生抽、蠔油、雞精調味，倒入芹菜段翻炒至斷生，最後放入炒好的牛肉，大火翻炒20秒即可出鍋。
四、東坡肘子
准備豬肘子、冰糖、黃酒、八角、桂皮、香葉、大蔥、生姜、料酒、生抽、老抽、食用油。
1、豬肘子冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫後撈出，衝洗幹淨後瀝幹水分，在表面塗抹一些老抽，靜置一會兒上色，然後再塗抹一些蜂蜜，做好的肘子更紅亮。
2、鍋裏倒入適量油燒熱，放入肘子小火炸一會兒，把每個地方都炸到，等到表面起泡後撈出瀝油，放入冰水中浸泡一會兒，肘子就會形成虎皮。
3、鍋裏倒油燒熱，放入冰糖小火炒成糖色，加入適量开水攪拌均勻。把炸好的肘子放入砂鍋裏，倒入適量开水，加入糖色、生抽、老抽，再放入八角、桂皮、香葉、姜片，蔥姜，蓋上蓋子小火燉1個小時。
4、把肘子取出放入盤中，舀一些湯汁放入炒鍋裏，加入適量生抽、蠔油、水澱粉，煮至湯汁濃稠後澆在肘子上，撒上蔥花即可。
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