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湖北四大尷尬酒,曾名動兩湖,現如今無人知曉?

by admin - 2023-06-19 91 Views

湖北四大尷尬酒,曾名動兩湖,現如今無人知曉?

大家常說釀酒起源於湖北,興盛於川貴,然而近年來湖北的酒市,除了零星的白雲邊,基本上都被瀘州老窖和茅台壟斷了。

而且只要和湖北人一起喝酒,說湖北還有白雲邊,很多人都會感嘆道:白雲邊還有當初的味道嗎?湖北的好酒都被假酒毀了。

湖北真的沒有好酒了嗎?

實際上並非如此,湖北曾經有四款優秀的白酒,在兩湖地區聞名遐邇,而在整個中國也是享有盛名的,酒友們是否還記得它們呢?

黃鶴樓酒

現在一提起黃鶴樓,很多人或許只會想到黃鶴樓香煙,然而在過去的武漢,它可是名聲顯赫。

然而好景不長,90年代,酒廠因規劃問題面臨遷址,對酒質造成了很大的影響,再加上仿制酒的大量湧現,口碑迅速下滑,酒廠甚至多次遭遇破產的困境。

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稻花香酒

80年代的湖北,稻花香被譽爲“湖北名酒”,幾乎是各大酒館和小賣部的霸主。很多人還記得,拿着酒瓶去供銷社买酒,夏天甚至要排隊。

酒液入口香醇,優雅細膩,很多人甚至認爲稻花香可以躋身“中國新八大名酒”的行列。然而隨着市場化的到來,稻花香很快被其他地方的名酒佔領市場,名氣逐漸減退。

枝江大曲

有人說,在湖北,如果你沒有喝過枝江大曲,那肯定是90年代後新搬來的。這款酒在80年代非常有名,那時候來武漢轉站的遊客基本上都會帶一瓶枝江大曲。

酒液入口香醇,曲香味道極佳。但是隨着名氣的增大,仿制酒也隨之出現,名聲被破壞。

勁酒

勁酒是黃石傳統的名酒,它在傳統白酒的基礎上加入中藥制曲,以保健酒爲主打。

酒液入口香醇,帶有濃鬱藥香,含有豐富的氨基酸,有活血養身、調節免疫力的顯著效果。

由於主打保健酒的定位,勁酒的名氣近年來一直不溫不火,畢竟沒有成爲主流。

綜觀湖北的白酒,其基酒質地都是非常不錯的,然而宣傳問題以及大量的仿制酒的湧現,導致了酒品聲譽的受損,甚至一些酒廠面臨破產,實在是令人惋惜。

除了湖北的這四款尷尬酒,其他省市是否也存在類似的白酒呢?

實際上,除了湖北,還有不少省市都有類似的情況,比如以下這兩款貴州白酒,它們都經歷了類似的遭遇,酒質優異,卻因經營問題名氣一直上不去。

坤 醬 台—醬香酒

這款酒的釀造師範應華,曾在茅台廠工作了30余年。

基礎原料方面,舍棄了傳統高粱,採用了高丹寧的“紅纓子”高粱,使酒液口感更加醇厚,不同於傳統的醬酒,更加富含糧香。

同時,爲了充分激發糧香,酒廠採用了“42長”的釀造工藝,高溫發酵,充分發揮紅纓子高粱的優勢,並在六年的窖藏期後才开壇。

綿柔的液體在口中流淌,完全沒有新酒的刺激感和烈性,入喉舒緩,此時若能與三五知己分享,配上美食和幾杯小酌,才是盡興之事。

鴨溪窖酒

在過去的貴州白酒中,除了茅台,鴨溪窖酒和平壩窖酒也是極具影響力的品牌,特別是在各大小酒館和夜市,幾乎是鴨溪窖的天下。

它採用了當地特有的“雷泉水”以及傳統的多曲發酵工藝,酒液入口有着獨特的濃香味,醇厚滋潤。然而與傳統的濃香白酒不同的是,入口之後卻展現出濃鬱的醬香味,因此被很多酒友稱爲“濃香入喉”。

然而,由於酒廠的經營問題,加上其他地方名酒的興起,鴨溪窖酒錯失了市場化的機遇,逐漸黯然失色。


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