人生充滿厲煉，所謂的生活逼人，就是推動自身強大，硬淨的動力！
自制佛跳牆材料有：鮑魚，海參，魚翅，花膠，鵝掌，花菇。
醬汁熬制需要48小時，除了有如下：金華火腿，老雞，豬骨，雞腳。將以上材料出水後洗幹淨，然後注滿水，水位高於材料8CM，再放入提前泡發好的南非幹鮑，开火煲滾一小時後轉慢火煲24小時後關火，將南非鮑魚撈出，試一試柔軟度，再將湯渣撈出不要。
再將南非鮑放入高湯入味，有老抽，新抽，蠔油，調好味道再煲4小時。再將鵝掌海參放進高湯煲1.5小時後放花膠煲0.5小時後撈起待擺盤。另外花菇用蒜米爆香後加上一點蠔油注入少量水，悶20分鐘後撈起待擺盤。魚翅則用高湯煲2小時後撈起待擺盤。這時用砂鍋擺盤記得下塊竹篩在底下，要不然人家一加熱是會焦湖的。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：經過長時間研究佛跳牆做法，終於做出自制版佛跳牆
地址：https://www.100economy.com/article/50791.html