老爸做的家常味五花肉最好喫，軟爛入味，肥而不膩，越喫越喜歡

老爸做的家常味五花肉最好喫，軟爛入味，肥而不膩，越喫越喜歡

作爲一名無肉不歡的喫貨來說，五花肉一直是我們家的最愛之一，五花肉是在豬的腹部，它含脂肪很多，還帶有肌肉組織，肥瘦相間，所以喜歡喫它的人不在少數，我也不例外。五花肉營養豐富，其烹飪方法也有很多種，可以做紅燒肉，扣肉，還可以幹煸，不管是紅燒還是幹煸，喜歡喫五花肉的的口味是無法動搖的。

老爸做的五花肉非常香，濃濃的家常味，還又軟爛入味。由於在外工作，經常在飯店點這道菜，怎么都覺得不如老爸做的五花肉好喫，喫了30年的五花肉，還是家常做法最好喫，肥而不膩，最得人心。老爸是买了5斤五花肉，一次都下入鍋中做上了，結果還沒夠我們全家人喫的。你說得有多好喫啊！老爸做好的五花肉非常軟爛，就算是牙口不好的老人，也能喫幾塊，話不多說，下面我把老爸做五花肉的過程帶給大家。但愿大家都能做出自己喜歡的美食。

【食材】：五花肉，姜，八角，蔥，冰糖，蠔油，料酒，生抽，香葉。

【做法】

1、首先把鍋燒幹，五花肉放在鍋內，表皮朝下，烙制一下，再把它洗幹淨切成小塊，把生姜切成片，蔥切成段。

2、鍋中加入水，放入五花肉，再放幾片姜片和蔥段，料酒，把五花肉焯一下水，水燒开後，撈出肉，衝洗掉表面的浮沫。

3、鍋中少加些油，放入幾顆冰糖來炒個糖色，炒至化开之後加入开水，倒入五花肉翻炒至上色，再加點生抽，耗油，加幾片香葉和2顆八角，翻炒一下。

4、准備一個砂鍋，把炒好的五花肉盛入鍋中，再加入开水，放幾片姜和蔥段，燒开轉小火燉50分鐘，時間到，开蓋，加入食鹽和雞精調味。开大火收一下汁，再把它盛入碗中，美味即成。

小貼士：

1、买來的五花肉，必須是新鮮的，再就是表皮朝下在鍋內烙一會兒，這樣可以把豬皮上殘留的豬毛弄幹淨。

2、五花肉在焯水的時候最好放點料酒，這樣可以去除五花肉的腥味。

3、把五花肉放入砂鍋的時候，用小火慢慢地燉50分鐘，小火慢燉才會入味。喫起來味道才會好。

喫了30年的五花肉，還是家常做法最好喫，軟爛入味，一次5斤不夠喫。砂鍋燉出的五花肉真的是非常的綿軟，非常的香。小編覺得無論是喫什么菜，都是家常味的最讓人喜歡。老爸這次做的家常味的五花肉非常受我們喜歡，端上桌之後飯還沒喫完，五花肉就已經喫光了，真的特別好喫。喜歡喫肉的朋友們，自己在家做一下試試吧！自己動手豐衣足食，而且還是家常味的。

以上美食你們喜歡嗎？感謝閱讀！

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