2023年6月13日，“客天下·客家茶文化館”試運營啓動儀式在梅州客天下客家小鎮順利舉行，工藝美術大師、中國民間文藝家協會會員、客家泥塑大師劉沅聲老師，中國民間文藝家協會會員、梅縣區民間文藝家協會會長洪春梅及會員代表到場祝賀。舉行了簡短的啓動儀式後，令人敬佩的梅州女強人、傳統食品工藝專業高級工程師、國家高級茶藝技師劉銳君進行了茶藝表演，其學員國家高級茶藝師羅蘭、陳曉芬當衆制作客家擂茶給大家品嘗，國家中級茶藝師藍曉丹現場表演“宋代點茶”、“茶上作畫”，劉沅聲老師還親自體驗了制作擂茶和茶上作畫，活動豐富、精彩，讓人眼界大开，獲益匪淺。
國家高級茶藝技師劉銳君老師表演茶藝
到場嘉賓欣賞劉銳君老師表演茶藝
劉銳君老師向劉沅聲老師和洪春梅會長奉茶
國家高級茶藝師羅蘭、陳曉芬當衆制作客家擂茶給大家品嘗，遊客現場拍攝
國家中級茶藝師藍曉丹現場表演 “ 宋代點茶 ”
衆人觀賞藍曉丹茶藝師 “茶上作畫 ”
泥塑大師劉沅聲老師現場體驗 “茶上作畫 ”
劉沅聲老師現場體驗制作客家擂茶
是日9點半，到會嘉賓與“客天下·客家茶文化館”負責人劉銳君老師及其茶藝團隊成員在廣東梅州客天下客家小鎮宋湘館門前舉行了簡短的客家茶文化館試運營啓動儀式。
高高興興來开業
劉銳君老師與到場的學員合影
中國民間文藝家協會會員、梅縣區民間文藝家協會會長洪春梅對客家茶文化館的开業表示熱烈的祝賀，並表態以後要多來茶文化館向劉銳君老師等人學習茶藝，圓自己多年的茶藝夢。
工藝美術大師、中國民間文藝家協會會員、客家泥塑大師劉沅聲老師預祝客家茶文化館一炮打響，一炮而紅，期待客家茶文化館在劉銳君老師的深耕細作之下，深入挖掘、廣泛傳播客家茶文化、客家擂茶和客家茶藝，爲傳播客家文化藝術和客家精神等多做貢獻。劉沅聲老師相信，在劉銳君老師的持續努力下，客家茶文化一定會得到越來越多人的認識和認可。
一炮打響
簡短的啓動儀式之後，“客天下·客家茶文化館”負責人劉銳君老師率先使用其以“繼承中華優秀傳統，弘揚客家茶藝文化”爲主題思想，設計研發的客家茶文化作品“客家茶具”，表演了由其創編的以《客從何來，問茶可知》爲前序的“客家茶藝”片段。
觀賞劉銳君老師的茶藝表演
劉銳君老師2016年才开始接觸茶藝專業，在一位茶文化老師的指導下，劉老師开始系統學習和研究客家茶文化，並從此喜歡上了客家茶藝，踏上了用客家茶藝表演來傳播客家茶文化的藝術探索之路。2016年11月，初出茅庐的劉銳君以其原創作品《梅州情·牡丹紅》參加廣東省茶藝師職業技能大賽旗开得勝，一舉奪得了銀獎。
劉老師是一位非常執着又很有頭腦的人，經過兩年全身心的投入，她對茶藝表演有了自己獨到的理解和認識， 2018年11月，劉老師第二次參加廣東省茶藝師職業技能競賽，其原創作品《客從何來·問茶可知》更是獲得了個人賽金獎，她所帶的團隊茶藝表演《客家茶三寶》也獲得了團體賽銀獎。
獲得廣東省茶藝師職業技能大賽銀獎的《客家茶三寶》成員合影
此外，她個人還先後獲得了廣東省茶藝師職業技能大賽“人才培養獎”，廣東省人力資源和社會保障廳授予的“廣東省技術能手”等榮譽稱號。
隨後的兩年中，對茶藝文化有執着追求，對弘揚客家茶文化有深厚的情懷的劉銳君繼續探索，她想到用“琴棋書畫詩酒家”來表達自己對客家茶文化的理解，潛心學習“琴棋書畫”。經過一年的學習，功夫不負有心人，2020年8月，她以頑強的毅力帶病參賽，以精湛的表演藝術獲得了評委們的一致認可，也徵服了現場的同行們，當之無愧地獲得了廣東省茶藝技師職業技能競賽金獎。
劉老師表演了“客家茶藝”後，她的學員羅蘭、陳曉芬茶藝師當衆制作客家擂茶給大家品嘗。她們先把茶葉放進擂茶的研鉢中，一人手扶研鉢，一人用專用的木棒不停地研磨。等茶葉磨碎後，再加入炒熟的黃豆（或花生）、芝麻等原料繼續研磨至粉末狀，一邊研磨一邊加料，香氣慢慢從研鉢中飄了出來，讓人有一種想嘗嘗的欲望。
國家高級茶藝師羅蘭、陳曉芬當衆制作客家擂茶給大家品嘗
等原料全部研碎後，倒入开水，攪拌均勻，用勺子舀到碗裏，加上炒熟的米，便成了一碗有嚼勁的香噴噴的客家擂茶。
劉沅聲老師體驗制作擂茶
大家品嘗了客家擂茶後，便开始觀摩劉老師的學員藍曉丹茶藝師表演宋徽宗創造的“七湯點茶”。
國家中級茶藝師藍曉丹現場表演 “ 宋代七湯點茶 ”
小藍用竹制的長柄小勺子從瓶子裏舀出少量事先研磨成粉末狀的茶葉，輕輕放入一個黑色的碗（兔毫盞）中，沿着碗的內壁四周加入少量的冷开水，攪拌成糊狀，取出少量的茶膏（茶泥）放入兩個白色的小碗裏，向其中一個碗中加入少許水稀釋調勻。
接着，她往大黑碗（兔毫盞）裏加少量水，用竹制的刷子攪拌至出現許多大小不一的泡沫。第三次加水後，再用刷子擊打攪拌茶水，泡沫越來越多，越來越細。接着繼續加水，她站起身來，用力擊打茶水，泡沫進一步增加，如此反復。刷子擊打的力度或大或小，或急或緩，泡沫越來越細，越來越密。
國家中級茶藝師藍曉丹現場表演宋代點茶
國家中級茶藝師藍曉丹現場表演宋代點茶
國家中級茶藝師藍曉丹現場表演宋代點茶，劉老師在旁邊指點
加了七次水，攪拌了七次後，我們看到黑色的碗裏裝的是很像白色奶油的泡沫，如果不是聞到了淡淡的茶香味，不是親眼目睹制作過程，我們真的會以爲是奶油或其它的東西。
隨後，小藍用竹勺蘸取茶膏（茶泥）在白色的泡沫上作畫。茶膏或濃或淡，线條或粗或細，或曲或直，不一會兒，三兩枝茶色的梅花躍然於白色的茶泡沫上，一只小鳥氣定神闲地立於枝頭，欣賞着梅花。如此神奇的茶上作畫，我們還是第一次見，大家紛紛掏出手機，記錄下這種奇妙的茶藝。
劉銳君老師在旁邊指點作畫
茶上作畫：《梅花小鳥圖》
大家紛紛掏出手機，記錄下這種奇妙的茶藝 “ 茶上作畫 ”
在旁邊指導別人捏泥巴的泥塑大師劉沅聲老師聽到大家的贊許聲也圍了過來，看到這茶上的梅花小鳥圖，他忍不住蘸取茶膏，在白色的茶上添上幾筆。
劉沅聲老師雖然是第一次以茶爲紙，以茶膏爲墨作畫，但他畢竟是梅縣華僑中學首屆文藝班的畢業生，美術功底較厚，轉眼之間，梅花樹上又長出了幾根枝條，更顯生機盎然。而茶的白色泡沫則始終細膩如酥，讓人忍不住想嘗幾口。
如果說，物質上的享受是暫時的滿足，那么精神上的享受則是長久的愉悅。第一次在客天下客家小鎮欣賞“客家茶藝”表演、宋代七湯點茶、茶上作畫，學習客家擂茶的制作，品嘗客家擂茶的獨特風味，我們感覺眼界大开，受益匪淺，期待以後還有機會再到客天下客家茶文化館欣賞到更多更有趣的茶文化藝術。
劉銳君老師在2019年中國農民豐收節馬圖分會場上表演茶藝
劉銳君老師團隊在2019年中國農民豐收節馬圖分會場表演茶藝，動作整齊，標准、美觀
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標題：劉沅聲大師等人到客家茶文化館觀賞茶上作畫、制作擂茶、茶藝表演
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