金針菇是一種菌類食材，在中國這片廣袤的土地上到處都可以種植，因爲它的生長不需要陽光，也不需要土地多么的肥沃，只需要一塊木頭就歐克了，這也側面體現出了它的生命力究竟是多么的頑強。由於其質感脆嫩，人們都很喜歡用它來做各種美食。而且其體內的賴氨酸含量非常的多，多喫有利於智力的發展。今天咱們就用這道食材來做一道美食-茄汁金針菇。
我們首先要做的是准備好做這道茄汁金針菇多需要的食材：金針菇一大把，番茄1大個，洋蔥、大蒜，少許糖，豆瓣醬2湯匙。
第一步，咱們先將金針菇切成根蒂，然後將其撕成小條，然後小心地用水衝洗幹淨。第二步是往鍋裏加水，然後开大火，等到水沸騰之後，就可以把金針菇放進鍋裏了，讓它洗個30秒的熱水澡，就趕緊把它撈出來控水。
第三步是清洗西紅柿，洗幹淨後，找個盆，倒進去熱水，然後把西紅柿放上，燙一下。燙完後西紅柿的皮就很容易撕下來了，然後把西紅柿搗成西紅柿泥。第四步，在炒鍋中加入油，开大火加熱，油熱後，加入豆瓣醬、蔥和大蒜，再用小火炒出調料的香味。
第五步，加入搗碎的番茄，把番茄中的湯汁炒出來後，加入適量的水，煮开。第六步，放蘑菇，再倒進去生抽、鹽、糖，再煮，煮开後就可以關火了，把它盛出來放在盤子裏，撒上蔥末，就可以品嘗了。
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標題：金針菇這么做好喫極了，還不快來試試，別到時候說我沒提醒你哦
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