Home 美食100 流行餐單 這菜,脆嫩清甜,和它搭配一起太好喫了,一喫就放不下筷子!

這菜,脆嫩清甜,和它搭配一起太好喫了,一喫就放不下筷子!

by admin - 2023-06-21 60 Views

初夏的蔬菜品種最多,去买菜的時候看見攤位上有甜豆總要买了一些回來,這甜豆是我家孩子一直喜歡喫的,甜豆,口感脆嫩清甜,最簡單的烹飪方法就是把它丟進鹽水裏焯熟後撈起,直接就可以喫了。今天換一種烹飪方式,加了廣式臘腸一起清炒也相當的美味,甜豆清脆爽口,鮮嫩多汁加上臘腸的鮮甜,不喫不知道,一喫就放不下筷子。

甜豆的營養價值很高,富含維生素,煙鹼酸,磷,鈣等,並且含有豐富的比大豆蛋白還容易消化的蛋白質,熱量比起其它豆類相對較低,所以是一種減肥瘦身的佳蔬,其中甜豆的蛋白質能修補肌膚、使得皮膚更加的光澤亮麗。想要減肥瘦身的要多喫它,身材苗條人變得輕松了,皮膚也更好了。

此菜是要快速烹飪,才能保持菜色不變和脆嫩的口感,所以先要用鹽水焯水一下,臘腸先要蒸熟。喜歡的就收着。詳細做法請往下看;需要的食材;甜豆400克廣式臘腸一根油2湯匙蒜末5克鹽3克

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先把甜豆兩邊的筋撕掉後洗淨

臘腸用溫水洗淨後隔水蒸熟

鍋內水开後加入1茶匙鹽再把甜豆倒入焯水至變色後撈起

撈起的甜豆過冷水後撈起,蒸熟的臘腸切片

熱鍋溫油下入蒜片爆出香味

再把甜豆倒入翻炒至出香味加鹽調味

最後把香腸倒入翻炒均勻後熄火出鍋


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