黃花菜排骨湯做法：1、排骨剁成約兩指寬的段，洗淨後，冷水下鍋，煮出血沫後關火。用熱水把排骨上的血沫衝幹淨。2、將焯幹淨的排骨、紅棗、火腿、姜、草果、蔥，一起放入砂鍋裏，倒入熱水至沒過所有食材約8公分，再加入黃酒。大火燒开後，改小火煮約1小時左右，加入泡發的黃花菜（洗淨，去掉頂部老根），再煮約半小時，加入適量鹽調味即可。排骨和它天生一對，熬一熬味道鮮美又开胃，孩子喫了長高個。
黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消腫的功效，可用於治療浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等症。習慣上各種萱草的根入藥不分，而作爲食用只用黃花萱草的花蕾。小貼士：1、這款湯的水量不要太多，否則衝淡了黃花菜的功效。2、加些水果玉米段一起煮，更清甜。
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