不一樣的布朗尼
材料
普通面粉100克（因爲這是個口感稍硬的西點，不像戚風蛋糕要求松軟細綿溼潤，所以不用低筋面粉）、烤過的核桃適量、雞蛋一個、黃油1條、巧克力、白糖適量（西人店賣的我嫌太甜，自己做糖可以少放些）、小蘇打5克
做法
1、巧克力先融化。
2、核桃烤過。
3、提前把黃油從冰箱拿出來，在室溫下軟化，加白糖打發後加個雞蛋進去一起打。
4、再加入面粉、小蘇打和融化了的巧克力混合。
5、加入核桃（若喜歡也可以加葡萄幹）
6、按常規，是要進烤箱的，但我用微波爐丁，只用了5-8分鐘，輕而易舉就好了，味道並不差。
分蛋戚風蛋糕
材料
所用工具：
打蛋盆、刮刀、刮板、手動打蛋器、電動打蛋器、臉盆、碗、烤盤、油紙。
材料：
雞蛋7個125g低筋面粉
塔塔粉1.5g泡打粉1.5g（用量匙1/2小勺）
鹽2g油70g牛奶（水）70g白砂糖70g玉米澱粉40g*(可可粉20g)
做法
第一步：將蛋清與蛋黃分开（最好用分蛋器逐個逐個分，防止有蛋黃散黃），蛋清加入打蛋盆（必須無油無水），蛋黃放入碗內
第二步：蛋清盆加入塔塔粉和鹽，用電動打蛋器打發至起泡，分三次加入白砂糖，打發至硬發泡（插入筷子不倒，把打蛋盆翻過來不倒），待用。
第三步：烤箱預熱上下火160℃
第四步：將低筋面粉、泡打粉、玉米澱粉拌勻，加入油和牛奶（水），攪拌，再加入蛋黃攪拌。*（做巧克力蛋糕，將可可粉倒入熱水中融化晾涼，倒入面糊）。
第五步：將打發的蛋清分三次倒入第四步的面糊中，攪拌。（☆注意：必須用刮刀像炒菜一樣上下翻炒，不可隨意攪拌，防止面團起筋）
第六步：烤盤沾水，鋪上油紙。將第五步的面糊倒入烤盤。用力在台面上震幾下，排除空氣
第七步：放入烤箱倒數第二層，上下火160攝氏度，烤20分鐘。後將烤盤翻轉移至烤箱中層，烤大約20分鐘。注意觀察蛋糕顏色
第八步：將烤好的蛋糕取出後立即倒扣在烤架上，剝除油紙。
燕麥果幹巧克力球
材料
70%黑巧克力200g、早餐燕麥片80g、水果幹60g、烤好榛果20g、椰絲粉少許、西點專用溫度計1支
做法
1黑巧克力切成塊狀於微波爐中低速融化，攪拌均勻，直到溫度爲54°C-55°C，不超過55°C
2接着放入隔冰水快速降溫，不斷速攪拌至28°-29°C，在隔熱水加熱拌勻，逐步調高至31°C不超過
3倒入燕麥谷物片，水果幹切塊和榛果，拌勻
4用小湯匙做輔助,挖入紙盒中或烤箱紙上(動作要快,巧克力很快幹)
5撒上椰子粉(依需要)，靜置幹燥
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：三道小西點，輕輕松松解決下午茶，專門誘惑減肥的朋友
地址：https://www.100economy.com/article/53005.html