首先咱們肯定是需要把肉丸搓好的，制作肉丸還有一個小祕訣哦，那就是咱們在剁豬肉的時候，可以邊剁邊加水，這樣制作出來的肉丸咬上去非常的多汁，一般肉丸的食材就是豬肉，生姜，香蔥剁碎後一起混合，接着再倒入適量的食鹽，澱粉，生抽，料酒攪拌均勻即可。
然後咱們再把鍋中加入清水，准備邊搓肉丸邊下，想要肉質更加緊致的話，還可以在搓好的肉丸表面裹上一層香油，之後等到鍋中水變成沸水後就可以下鍋了，在下鍋的時候可以轉成小火，因爲手速跟不上，要是火力太大，前面的肉丸已經老了，後面才下進去。
等到肉丸全部下進去後，加入切好的冬瓜燉煮半個小時即可，最後在盛出來的時候，加入適量的食鹽，這樣一道肉丸湯就做好啦，現在你知道怎么做了嗎？肉丸子在燉湯的時候應該用沸水，喜歡喫肉丸的朋友趕緊動手做起來吧！
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標題：肉丸子煮湯是冷水下鍋，還是沸水下鍋？之前都做錯了，難怪肉會柴
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