立秋之後，是秋天收獲的季節，湛藍的天空和涼爽的的秋風總是讓你倍感精神，當秋季多變的氣候，巨大的晝夜溫差，白天烈日高懸，“秋老虎”大發橫威，夜裏涼風習習，“賊風”呼呼作響，這種冷熱之間急劇的轉變，往往給人體免疫系統一個措手不及，細菌病毒就乘虛而入，常會引起咽炎，氣管炎等症，是秋季高發的季節。日常生活中就要多喝一些潤肺的湯水，那就是蓮藕豬骨湯了，蓮藕有清熱化痰，生津止咳，益胃消食的功效，喫蓮藕還能夠緩解熱病口渴，肺熱咳嗽，痰稠等症狀。立秋後，這湯我家經常做，湯鮮味美，清熱潤肺，簡單易做，家人愛喝！
秋天早晚溫差較大，白天要適量運動，晚上要防寒保暖，在飲食上也不能馬虎，今天小廚就分享一道非常適合秋天喝的湯水，蓮藕豬骨湯，湯鮮味美，老少皆宜，衆所周知，蓮藕是人們生活中不可缺少的蔬菜，但是它的營養功效很少有人知道，那么，下面就給大家介紹這道蓮藕豬骨湯的做法。
【蓮藕豬骨湯】
食材:蓮藕500克，豬尾骨500克，姜3片，雞精少許，鹽少許。
烹飪方法:
1、新鮮豬骨(排骨)砍小塊，买的時候叫店家砍好，拿回來洗淨。
2、鍋裏放適量清水煮开，放入豬骨下鍋焯水去血腥味，撈起來洗去浮末。
3、蓮藕用刀刮去皮洗淨，切小塊，蓮藕分兩種，一種口感比較脆的，適合炒或涼拌，一種比較粉的適合煲湯。
4、豬骨，蓮藕开放進沙鍋裏。
5、加入姜片，放入適量的清水，水的量沒過所有材料即可。
6、水的量要多點，也不能太多，因爲煲的時間長水會少，放好加蓋大火煲，大火煮开轉小火再煲一個小時左右。
7、煲好加入少許雞精，少許鹽調味，鹹淡根據個人口味適量添加，攪拌均勻即可關火，一款簡單的蓮藕豬骨湯就好了，這湯潤而不膩，味道鮮美，非常適合秋季飲用，老少皆宜。
8、即可出鍋裝碗食用，蓮藕，豬骨撈起可以拌醬油醋供佐餐食用。
小提示：
1、豬骨，排骨都可以，還可以加墨魚幹一起煲，味道會更加鮮美，非常適合秋冬季節飲用。
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