麻油豬手鴨
原料：
豬手一個，鴨子半只，蔥花少許。
調料：
A料蔥段、姜片各10克
紹興老酒15克，普通紅滷水2千克，色拉油，麻油
制作：
1、豬手洗淨，剁成大小均勻的八塊，放入冷水鍋內，加入A料大火燒开，撈出洗淨。
2、鴨子洗淨，不改刀大火焯水。
3、色拉油燒至六七成熱，放入吸幹水份的豬手，小火炸至表皮起皺，撈出控油。
4、再下入鴨子，小火炸至色澤金黃，撈出控油。
5、鍋內放入普通紅滷水，燒开後下入豬手和鴨子，小火滷制50分鐘，離火，撈出鴨子，改刀成大塊。
6、將豬手和鴨子塊撈出，用麻油拌勻後放入砂鍋內，倒入滷水250克燒开，最後撒蔥花點綴即可。
燉滷
食材：水煮蛋五花肉老抽生抽八角冰糖桂皮香葉
做法：
1、五花肉洗淨切色子塊
2、先過水，焯一下
3、鍋裏放少許油，燒熱後放入五花肉煸出油
4、加入冰糖、八角、桂皮等翻炒，待冰糖差不多融化後，加入熱水
5、倒入老抽、生抽，燉半個小時後，把水煮蛋放入，再燉半個小時
6、收汁出鍋!
這兩道菜也是很下飯的，尤其是麻油豬手鴨，超級下飯，一次可以喫好幾碗米飯了，還不知道周末喫什么的朋友趕緊學起來，明天就去市場买食材回來，照着步驟來做，零失誤哦，輕輕松松搞定一頓豐盛的晚餐。
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標題：周末別出去喫，學學這幾道家常菜，在家做給家人喫好好享受周末！
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