導語：聽過一個這樣一個故事。說的是李蓮英的幹兒子有一次去飯館喫飯，因爲他穿得有些不講究，飯館的夥計是個看人下菜碟的人，就對他有些怠慢。這下李蓮英的幹兒子可不幹了，非要找回場子，就要點一百兩銀子一道菜。
可當時飯店裏最貴的一道菜也不過三兩銀子，沒有見識的小夥計心想上哪去弄一百兩一道的菜去，怕是皇帝老子的飯桌上也沒有這么貴的一道菜啊，這種無理的要求這明擺着就是找茬砸場子嘛。
飯店老板過來一看，心裏直罵小夥計是個有眼無珠的蠢貨，怎么連太後老佛爺的大總管李蓮英的幹兒子都給得罪了。小夥計沒見識敢得罪，這老掌櫃的可是不敢有絲毫怠慢啊。連忙打躬作揖的給李蓮英的幹兒子賠不是。
只聽他恭恭敬敬的說：我們飯店規模小，廚師水平低，做不出這么貴的菜來，請您高台貴手，別和那狗眼看人低的小夥計一般見識，今天您所有的飯菜酒錢都算飯店的，一分錢您也不用出，就算給您賠不是了。您大人不記小人過，就當這小夥計是個屁就行。
李蓮英的幹兒子可不是省油的燈，非得喫這一百兩銀子一道菜，不然就要把飯店的招牌給砸了。這時候飯店裏一個年長的夥計給老板出了一個主意，說您看那堂屋裏掛着的鸚鵡了嗎，用這鸚鵡舌頭炒上一盤菜肯定成本十分昂貴，說不定就能湊出這一百兩銀子的菜價來。
飯店老板經這個老夥計一點撥頓時有了主意，他派人去花鳥市場去收購鸚鵡，有多少不問價錢都买了來拔了舌頭炒菜。因爲鸚鵡裏面不乏名貴的品種，所以炒上一盤鸚鵡舌頭還真能花上一百兩銀子有余，這菜還真讓掌櫃的給做出來了。
李蓮英知道這個事情以後直誇自己的幹兒子有出息，說老佛爺用的御膳裏最貴的菜才不過20兩銀子，自己這個幹兒子比老佛爺還會享受。這個故事不知是真是假，但是慈禧平時膳食的花銷可見一斑。
慈禧最愛喝的湯，得知配方後下令處死廚師
慈禧在喫穿用度上可以說是極盡奢華，尤其是膳食方面可以說是喫遍天下美食，從來不在喫上虧待自己。雖然清末老百姓幾乎是生活在水深火熱之中，但是慈禧太後才不管老百姓的死活，依舊過着窮奢極欲的生活。
慈禧之前宮裏的規矩一天兩頓正餐，分別是上午九點和下午一點。兩頓正餐之外還有兩頓加餐，兩頓加餐就是所謂的酒膳。但是慈禧並不喜歡飲酒，相較於酒精的味道，她愛喫小點心和蜜餞。
在慈禧的寢宮裏儲備這很多宮廷特制的幹果蜜餞。現在故宮博物言收藏的很多精美的器皿，比如畫琺琅纏枝蓮八寶攢盒還有紅漆描金桃式攢盒等等精美絕倫的工藝品，其實都是給慈禧太後裝許多點心零食的食品盒。這些精美的零食盒一般都擺放在寢宮的小炕桌上，方便慈禧隨時品嘗。
慈禧比較喜歡喝湯，那些油膩的大魚大肉她早就喫膩了，她的飲食一直以清淡鮮香爲主，講究的是食材自身的鮮美而非用作料勾芡的。有一次御膳房給慈禧做了一碗羊肉湯，這次的羊湯沒有羶味，慈禧覺的味道很不錯，比她經常喝的海鮮湯要美味多了。很快就把湯喝的一點也不剩。
其實這碗羊湯不是勝在用料上，因爲這就是一碗普普通通的羊雜湯，主材就是羊的內髒，只是湯煲的火候比較好，再加上放了一些平時很少放的胡椒粉，中和了羶味，而平時慈禧又沒喫過這一口，所以比較愛喝。
結語：從此以後慈禧每天都要喝上這么一碗羊雜湯，這一喝就是十年。長期喝此湯的慈禧對湯的制作十分好奇，想要一探究竟的她便叫來爲自己做湯的御廚詢問羊湯裏面的配方，廚子便順着意思說出了配方。
不說不要緊，這一說可闖了大禍了。慈禧一聽食材竟然是羊的內髒這種骯髒的東西頓時勃然大怒，下令馬上處死廚子，並且任何人也不得泄露自己喝了十年羊雜湯的事。在慈禧看來動物的內髒都是那些窮苦人喫的，自己貴爲皇太後喫這種東西簡直就是受了奇恥大辱，所以才雷霆震怒，要了廚子的命。
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標題：慈禧多年後問廚子最愛喝的湯的食材配方，聽完下令：將他斬了
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