每逢佳節最深刻的記憶，就是媽媽做了一大桌子的菜等着咱回家喫～自從自己有了家庭，就異常的崇拜媽媽。
連做十個菜，全部都是熱的，這個手速是怎么練就的？今天小編就帶你盤點，如何做到“快、狠、准”！！！
1、做菜前計劃好菜品
先寫菜單，再定順序，最後動手！把你要做的所有菜都列一個清單，再從中挑選先做還是後做的，原則是，先做費時間的、不熟悉的、繁瑣的、偏素的（因爲肉類冷掉喫會胃疼，但蔬菜不會）。還會先做炸物，然後油倒出去油底接着炒菜，這樣基本陸陸續續就OK啦。
2、提前准備好原料
宴席但前一天准備好蒸菜，如珍珠丸子，小酥肉，粉蒸肉，梅菜扣肉，八寶飯之類。人到後大蒸鍋熱水一次五分鐘至少熱兩道。外加簡單的蔬菜，排骨、蘑菇、豆腐、粉條、青菜等都可以切好之後放冰箱中，等做的時候一拿就是，是不是很便捷？
3、不同廚具搭配使用
（高壓鍋、烤箱、微波爐都可以上），高壓鍋做一個大菜，竈上砂鍋慢燉一個，趁功夫做幾個涼拌，差不多快好的時候可以另一個竈上蒸個魚之類的~時間上自己把控~~端去砂鍋進行快炒(砂鍋超級保溫)~快炒放最後幾分鐘解決！
4、巧妙安排做菜順序
米飯在鍋裏保溫就好；先洗切分盤裝好各種食材，再按順序烹飪；快炒的蔬菜臨上桌前最後做，因爲蔬菜一般涼得最快。蔬菜下鍋炒到出鍋一般5分鐘左右，上桌才能保證是熱的；肉類的燉菜最先下鍋燉，牛肉一般耗時2小時左右，紅燒肉2-3小時，雞肉30分鐘左右。小編是個時間觀念很強的人。所以會定好鬧鐘～
另外，如果有海鮮，也要放在盡量靠後的時間做。因爲海鮮，尤其是青色的魚（比如帶魚，鮁魚，鯖魚...）冷了以後，反腥嚴重，影響口味。
最後小編友情提示，人數超過6人還是外面喫哦，畢竟採买做洗的工作量太大。如果你希望家庭聚會更佳和諧歡樂，那么就盡量做到簡單、大氣、精致～今天的做飯提升手速步驟，大家有沒有學會了呢？
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標題：連做十個菜，全部都是熱的，比別人快一倍是怎么做到的？
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