河北最著名的六道名菜有京東煨肘子、金毛獅子魚、總督豆腐、溜腰花、馬家滷雞、烹蝦段。河北的美難以用語言來形容，只能透過其靚麗的景色來感受，除了美景之外，河北還有令人垂涎欲滴的美食，河北美食如同河北人一樣樸實無華，讓人有親近之感。下面就給大家分享6道別具一格的河北特色菜，是經過評選的，在冀菜中的口碑都非常不錯，讓我們一同從飲食文化中走進河北。
1、京東煨肘子
京東煨肘子是一道非常經典的河北菜，受到了衆多食客的喜愛。據說這道菜最早出現於上世紀，而後又有一位京東名廚對其進行了加工、改良，形成了一種比較有創意的特色美食，一度成爲當時的一道招牌菜。制作煨肘子時，首先要准備好豬肘和各類調料，通過焯水、燉煮等一系列步驟烹飪而成，做好的煨肘子十分誘人，有着紅潤的外觀、軟糯的質地，喫到口中更是肥而不膩，讓人越喫越愛喫。
2、金毛獅子魚
金毛獅子魚是一道正宗的河北菜，是冀菜中比較出名的一道菜品，以石家莊地區的最爲講究。要是去過石家莊，就知道這是一道家喻戶曉的菜餚。金毛獅子魚的主要食材是鯉魚，制作時需要將鯉魚處理幹淨，之後經過油炸的方式制作而成，制作完成後的金毛獅子魚有着金黃的外表，鮮香味美，成菜之後的外觀與獅子非常相似，所以便有了這樣一個名字。
3、總督豆腐
總督豆腐是一道很經典的河北菜，以保定地區的最爲出名。從這道菜的名字可以猜出來，這道菜品實際上上一道官府菜，而這道菜名裏的總督指的就是李鴻章。總督豆腐的主要原料是豆腐、豬肉等，這道菜品在選材上非常講究，所選用的食材都是品質極好的，非常新鮮，制作完成後的總督豆腐軟嫩可口，其金黃的外表就已經讓人按耐不住，非常想要嘗一口，要是來到河北，總督豆腐值得一試。
4、溜腰花
山東的爆炒腰花是非常出名的，而河北地區的熘腰花也是如此。在河北人的眼中，熘腰花是一道不可多得的好菜，對於保定地區的人們來說，更是如此。當地人對於熘腰花有着非常獨特的感情，認爲自己的飲食中不能沒有這道美食。雖說腰花的制作過程並不難，但卻十分考驗廚師的技術，尤其是對廚師刀工的考驗，只要刀工過關，這道菜基本就成功了一半。制作完成後的熘腰花色澤誘人、香鹹可口，讓人難以忘懷。
5、馬家滷雞
說到雞，是全國各地都會有的一道美食。每個地區因習俗、口味的不同，制作出來的雞也是各有特色。像河北的馬家滷雞就是當地的一道特色美食。在河北正定，馬家滷雞的名聲非常大，幾乎是一道家喻戶曉的美食。馬家滷雞爲何如此出名，那就要從它的用料和配方來說。制作馬家滷雞時，一般都會用鮮嫩的雞肉，再加上獨特的配方，就使得制作出來的滷雞色味俱佳，成爲了當地經典美食。
6、烹蝦段
烹蝦段是一道傳統的河北菜，是一道老少皆宜的美食。制作這道美食時，要選擇品質較好的蝦，將蝦處理幹淨，再裹上澱粉、加入調味料，通過油炸的方式制作而成，制作完成後的烹蝦段鹹鮮可口，十分美味。
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標題：河北最著名的六道名菜 經典6道冀菜
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