今天給大家分享一下雙色花卷。其實今天不是很成功。發面的時候沒發好()。好啦，开始說說做法吧。
第一步。材料。面粉跟蔥餡。花卷其實跟饅頭的和面差不多。這次用的黑色是全麥粉，白色是小麥粉。全麥粉跟小麥粉一樣的分量分別加酵母水揉面然後發酵就行。這裏和面面一定不要活太硬。我的白面就是和的太硬了。
第二步，發酵好的面團擀成面餅。由於我發的白面沒有怎么發起來，所以面有點硬。不過全麥的發的還行。大家將就看下。兩張都擀成面餅。我是把黑色的放底下。白色放上面的。現在全麥面皮上刷一層蔥餡。蔥餡就是切點蔥加點油然後我放了點辣椒油。愛喫辣的可以這樣調餡。再把白色的面餅疊上去卷起來。
第三步。把卷好的面皮切成劑子。然後卷花卷啦。怎么卷我就不說了。看圖。我覺得真心醜。因爲面有點硬有的還斷了。
最後一步上鍋蒸啦。花卷不用像饅頭一樣二次發酵。只要發一次就行了。大火蒸15到20分鐘就好了。同樣不要立馬开鍋。等兩分鐘。
圖是真不行啊。大家將就一下吧。
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標題：黑白配，雙色花卷來啦。它來啦它來啦。
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