這種牛肉只在過年的時候才有賣的，65一斤，用刀片成一片一片的！
中國是一個文明古國，古時候，人們以農業爲主，日出而作，日落而息，古人對於飲食也是非常有研究的，況且中國歷史悠久，疆土遼闊，飲食文化也是豐富多樣，南北各有特色，因此，每個地方有每個地方的飲食習慣以及美食；中國又分八大菜系，每個菜系又各有千秋；中國的喫貨們也不少，喫貨的存在就是爲了喫各種美食，尋找各種美食，其中最能吸引喫貨的就是街頭美食，穿梭在大大小小的街巷中，尋找自己沒喫過或喫過的味道不同的美食，不失爲一種樂趣。
今天我們要說的是河南特色美食小喫，它叫小車牛肉，老板推着小車子到處拉着大街小巷裏面賣。只在過年的時候才有賣的，65一斤，用刀片成一片一片的！
小車牛肉是當地人們比較喜愛的美食，這種牛肉又叫垛子肉，價格便宜適合大衆化，一斤肉能喝上一頓小酒。
它並不是有多豪華奢侈的美食，只是當地老百姓比較追捧的美食。
小車牛肉一般只有冬天才會做，只有氣溫到了一定程度才可以喫的上，不要小瞧小車牛肉，它卻有悠久的歷史。每到過年的時候家裏就會买上好幾斤過年的時候做菜或者直接喫，都非常不錯！
小車牛肉制作工藝考究，殺牛時把血放幹淨，然後選取特定部位，熬制數小時，再冷卻，就可以拿出來賣了。三四個人，要上一斤小車牛肉，一盤花生米，下酒菜這些就夠了。
你們喫過這種小車牛肉嗎？真的非常好喫，感興趣的可以等到冬天的時候嘗一嘗！
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：這種牛肉只在過年的時候才有賣的，65一斤，用刀片成一片一片的！
地址：https://www.100economy.com/article/54180.html