作爲中華兒女，愛喫本來就是我們的本性，中國自古以來美食就多，對於這方面還是很有研究的，許多東西都能夠被我們做出不同的花樣，不知道你喜不喜歡小編今天介紹給你的東西呢？相信你們是會喜歡的，記得關注小編哦，接下來小編可以提供給你更多美食的資訊。在北方，平日裏所喫的饅頭，包子，花卷……等這些品類的面食，雖然現在外邊各個地區的面食店都有售賣的，但是多數人還是選擇自己在家做着喫，但很多人在家做面食的時候掌握不好發面的技巧，面團沒發透這樣蒸出來的饅頭比較硬，一點也不軟，今天小編就來給大家分享一下發面時，加點“它”，做出來的面食，又軟又白，越喫越香！
常用的發酵劑有三種：小蘇打、老面和幹酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發酵劑在面團中產生二氧化碳氣體，再通過受熱膨脹，使得面團變得松軟可口。首先蒸饅頭時，一定要按照1斤低筋面粉的比例，需要加入泡打粉5克然後攪拌拌勻，將10克左右的白糖，用少許的溫水化开，然後再加入5克酵母粉拌均勻，倒入面粉中。
在和面的時候，除了加入酵母粉以外，你再加入少許白糖，白糖不要直接加入，而是要用水稀釋以後，再添加進去！然後將面粉揉成光滑面團後，再倒入20克的高度數白酒然後揉拌均勻，面團蓋上保鮮膜煬10分鐘左右，然後就可以取出面團，放入案板上搓條下劑，這樣就可以做成饅頭、花卷、發面餅什么的。
很多人發現喫面食之後可以有長時間的“飽腹感”誤認爲面食不易消化，事實上面食是一種非常養胃的美食，它可以促進胃腸消化，並且在胃部形成一種粘膜物質，因此常喫面食的人胃腸會得到一定的改善。我們現代人眼中的美食是一個獨特的存在！並不是所有的食物都叫美食，在中國，真可以說走到哪裏、喫到哪裏。全國各地的飯店、酒家、餐館、食攤比比皆是。尤其是各大中城市，僅在一地，就可以品嘗到南北各地的飲食風味，葷素名菜，點心面粥，應時小喫。即使在國外，中式餐館也是很多，幾乎遍布世界各地。
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標題：發面時，加點“它”，做出來的面食，又軟又白，越喫越香！
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