蜂蜜作爲藥用，在中國已有數千年的歷史，功效良好。明代醫學家李時珍指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。”蜂蜜在單獨使用時營養價值高、保健效果好，具有補中益氣、安五髒、調和百藥、清熱解毒、潤燥滋陰、安神養心之功效，若能與其他食物或中藥搭配使用，則能發揮更多的食療和藥療作用。
蜂蜜根據不同的花種採取的蜂蜜有着不同的功效：
1、槐花蜜：槐花蜜其性清涼，具有槐花之去溼利尿、涼血止血之功效，能保持毛細血管正常的抵抗能力，有舒張血管、改善血液循環、防止血管硬化、降低血脂血壓等作用，並用於預防中風，同時亦有清熱補中、解毒潤燥之功效。較適用於慢性病患者及心血管病人的保健食用，尤其適合老年人。
2、百花蜜也叫土蜂蜜、雜花蜜，採於百花叢中，匯百花之精華，集百花之大全。清香甜潤，營養滋補，具蜂蜜之清熱、補中，解毒、潤燥、收斂等功效，是傳統蜂蜜品種。
什么蜂蜜最好：
商務部在很多年前就制定了蜂蜜的等級標准，分爲四等。一等蜂蜜品質最好，依次排序，下面就是這些蜂蜜的具體排序。
一等蜂蜜：洋槐蜜(刺槐蜜)、荔枝蜜、荊條蜜、椴樹蜜、毛水蘇蜜、柑橘蜜、草木樨蜜、紫雲英蜜、柃蜜等蜂蜜品種。
二等蜂蜜：棗花蜜、油菜蜜、棉花蜜、紫苜蓿蜜、老瓜頭蜜、葵花蜜、胡枝子蜜、苕子蜜(雪脂蓮蜜)、白刺花蜜、野壩子蜜。
三等蜂蜜是烏桕蜜、龍眼蜜、芝麻蜜等。
四等蜂蜜是蕎麥蜜、桉樹蜜、鴨腳木蜜，以及採用舊式鍋式取蜜方法的土蜂蜜。
一，糖尿病患者不建議食用
二，寒溼體質人群慎用蜂蜜
三，一歲以下嬰兒不宜食用蜂蜜，建議三歲以上再食用
四，肝硬化患者慎用蜂蜜，會加重肝髒纖維化
五，溼阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者不宜食用
柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品，長期食用還有美容之功效。蜂蜜柚子茶加入枸杞，更適合女孩紙。
材料：柚子1個、蜂蜜500g、枸杞適量、冰糖適量
做法：
1、削柚子皮，盡量薄
2、切絲後用鹽水泡，時間越久越不會苦
3、泡了3小時後
4、熬煮柚子皮，少量水融化冰糖
5、達到晶瑩剔透的狀態
6、泡枸杞
7、把泡枸杞的水連柚子一起下去小火煮，不用煮太久
8、差不多煮好後再加枸杞煮一會，直至煮幹水
9、裝瓶，等柚子溫涼了再倒入蜂蜜
10、制作完成，等幾天後再食用，風味正佳
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標題：蜂蜜的功效有哪些？怎么食用最好？哪種蜂蜜最好？
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