粉皮，也許有人說了，粉皮有什么好稀罕的，誰還沒喫過？我們常見，常喫的粉皮都是幹粉皮。我們這裏大飯市場有一家做新鮮粉皮的，我就經常买來做主食喫，也可以作爲涼菜喫。粉皮一般呈半透明圓片狀，其薄如紙，光亮潔白，質地滑爽，韌而耐嚼，清香利口，品味純正。我這裏的有時間就是很薄的新鮮粉皮，有時候不一樣了，還是那家做的就稍微厚一些，但是口感都是一樣了，沒辦法想喫就买了，因爲一個市場就他一家在賣新鮮的，其余都是幹的那種，回家還的泡泡很麻煩。
主料：新鮮粉皮
做法：1、新鮮粉皮切成寬長條，裝碗擺好
2、黃瓜用淡鹽水泡泡洗淨切絲，也可以洗洗直接去皮，這樣安全一些，就是營養少一些
3、把黃瓜絲鋪在粉皮上面
4、把芝麻醬加香油調成糨糊狀，在再加鹽拌均勻
5、加白糖、紅醬油（沒有也可以選生抽），再放醋、味精，溶化後鹹甜酸皆有
6、再加花椒粉、香油、紅油，把所有調味料溶化調成清糨糊狀即可
7、澆在粉皮上面，喫時拌均勻即可，也可以喫時加一些熟芝麻，姜汁、蒜末和蔥花來提味。
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標題：高溫天就要喫怪味粉皮，即下酒又下飯，配方你的收藏好
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