韭菜木耳雞蛋餡煎餃
黑木耳、雞蛋、韭菜的是很普通且利好的食材，合理的搭配在一起，成就一款營養均衡，健康養生，非常誘人的美味。
原料：黑木耳、雞蛋、韭菜、小麥粉、芝麻油、鹽、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜。
做法步驟：
第1步、壓縮黑木耳提前泡發
第2步、盆中加小麥粉和成面團靜置20分鐘
第3步、韭菜摘洗幹淨
第4步、炒熟雞蛋晾涼
第5步、浸泡後的木耳切碎，姜切碎放入盆中
第6步、將韭菜切碎放入盆中
第7步、雞蛋放入盆中，加芝麻油、鹽、生抽攪拌均勻作餡料
第8步、面團做成大小適中的面劑擀薄作煎餃皮
第9步、餃子皮上添加餡料
第10步、前後片捏嚴成煎餃坯
第11步、平底鍋加少許油，煎餃坯入鍋煎
第12步、煎至底部金黃色
第13步、倒入澱粉水蓋上鍋蓋繼續煎.
第14步、煎熟，底部嘎脆即可出鍋享用。
小貼士：
1、餡料食材搭配依據個人偏愛。2、調制澱粉水時可以加一點點白醋，底部嘎會更脆。。
來自美食天下爾東葉的作品。
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標題：韭菜木耳雞蛋餡煎餃，餡調好了，還怕煎餃不好喫嗎？
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