自制酸奶其實很容易的，酸奶一般只有三種成份，一個是酵種，一個是牛奶，最後一個是糖。
准備材料
全脂牛奶1000ml、活性益生菌3g
自制的方法與過程
1、將1000ml的全脂牛奶加溫溫至42-44℃；
2、放在容器內，加入一小匙（3g）活性益生菌，攪拌均勻；
3、靜置8~10個小時後，牛奶會自動結塊成型，自制酸奶就完成了。
需要准備的有：
1. 牛奶：酸奶的原材料。
2. 菌種：菌粉或市售酸奶，提供乳酸菌，用於發酵牛奶。
3. 器皿：酸奶機或電飯煲，用於加熱、保溫，創造適宜乳酸菌發酵的溫度。
三步做出香醇酸奶：
1. 把酸奶機自帶的內膽拿出來，放鍋裏煮一煮，給內膽充分消毒。
2. 准備袋裝純牛奶1000毫升（根據自己的需求酌量增減），先放到60~80攝氏度熱水中溫一溫，冷卻片刻，再剪开，倒入酸奶機的內膽中。
3. 把菌粉或酸奶倒入牛奶中。如果用的是菌粉，按照菌粉的說明操作即可。如果使用酸奶當菌種，牛奶和酸奶的比例爲10∶1，即1000毫升牛奶加100毫升酸奶。
4. 找個幹淨的勺子，用开水消毒，將牛奶攪拌均勻。接下來用酸奶機或電飯煲的保溫鍵使酸奶保持40~42攝氏度，6~8小時後，看到酸奶基本凝固，就停止保溫，放進冷藏室。
自制酸奶：原料：
牛奶500ml，酸奶50ml
做法：
1.將牛奶倒入小鍋中，小火加熱至約70度，即將沸未沸的狀態，然後離火晾至溫熱
2.將所有保鮮盒用开水燙一下，消毒後晾涼
3.將涼好的牛奶放入保鮮盒，倒入酸奶
4.將牛奶和酸奶攪拌均勻
5.蓋好蓋子，將酸奶放在四十度左右的地方，暖氣上就可以，放置四至六小時，凝固後放入冰箱冷藏保存一夜後，便可以加糖、加蜂蜜、加水果來喫啦
現在的家庭都會买牛奶在家，有時候家中有純牛奶,但是又想喝一點酸奶.酸奶能幫助腸胃消化，增強鈣質，特別是老年人，更應該多喝點酸奶。
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標題：酸奶，自己制作，簡單好喝，你知道怎么做嗎？
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