我們會經常爲家裏來客喫什么菜還發愁,不知道上什么菜好,上多了喫不完浪費,上少了沒有面子,那怎么樣才能做出一道有面子又好喫,價格也不貴的菜呢。可以看看我這道菜,豬蹄燉花生米,以後家裏來客就上這菜了,把詳細的做法給你。
准備兩個豬蹄,給洗幹淨,去毛幹淨。
豬蹄
再把豬蹄用刀砍成塊,塊頭要均勻。
豬蹄
鍋中加入水,下入豬蹄、蔥姜、料酒。
豬蹄
再給大火煮开,煮出血末來。
煮
煮好之後撈出來用冷水衝洗幹淨,再控掉水分。
豬蹄
鍋中加入水,下入幾塊的冰糖炒糖色。
冰糖
熬的時候开始大火,到後面要用小火,不能熬過頭,過了頭就會苦,到紅棗色就可以了,如果有點變黑了就苦了。
糖色
再把豬蹄下入鍋中翻炒上色。
豬蹄
再加入水,水要沒過豬蹄。
豬蹄
加入蔥姜、八角、桂皮、香葉。
配料
加入一點的醬油。
醬油
加入鹽調好味,大火煮开,轉小火燜煮半個小時。
煮
好喫都是需要耐心的等待的。
豬蹄
再往鍋中加入花生米,再燜煮半個小時。
花生米
這樣小火煮下來一個小時。
煮
一個小時後就大火收汁。
豬蹄
這樣就可以出鍋喫了,煮的時間也不是那么的死定一個小時,有些人火力大,有些火力小。
豬蹄
學會這菜還怕家裏來客沒有大菜嗎?收藏了改天能用得上。
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標題:家裏來客就這菜了,豬蹄燉花生做法給你了
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