花菜是一道非常受歡迎的家常菜，以物美價廉而深受人們喜愛。有很多方法可以做到這一點，我最喜歡的是幹盆栽花椰菜。幹鍋花菜是來川香賓館必點的一道菜。香辣可口，非常適合現代人的口味。可以說是晚餐必備。每次不知道喫什么的時候都會想。每次我做的時候，我都能喫到一碗如此美味的米飯。
但是很多朋友說，自己在家做的幹菜花比較水，沒有飯店裏做的菜花幹香，味道也不好。其實，幹鍋煮花菜是幹鍋煮花菜的一門技巧，尤其是幹鍋煮花菜時，千萬不能澆水，否則不幹不香，不好喫。
接下來給大家分享一道幹鍋花菜的做法，我會掌握一個技巧，幹鍋幹花菜口感脆軟幹爽，喫起來很好喫，大家可以試試。幹鍋煮花菜的時候切記不要加水，學會技巧，花菜脆軟幹香，下飯也很下飯。
【幹鍋花菜】
材料：菜花、五花肉、大蒜、小米椒、辣椒、鹽、生抽、糖、雞精、植物油。行動步驟：
第一步：首先，將花菜摘成小花，放入盆中，加入適量的水，一勺鹽，一勺面粉，拌勻，將花菜輕輕洗淨，浸泡幾分鐘，最後用清水洗淨，洗淨花菜，加鹽和面粉使花菜更幹淨，洗去花菜上的污垢和蟲卵。
Step2：接下來准備配菜，五花肉切一小塊提味；蒜剁碎，小米圈切辣，辣椒切段；然後在鍋裏燒开水，水燒开後加入一勺鹽和植物油，將花椰菜用水洗淨約一分鐘，然後撈出瀝幹。
第三步：鍋裏倒入少許油，剛好溼鍋，油燒熱，下五花肉爆油，然後放入蒜頭、小米椒、辣椒、灰。炒香，然後加入焯好的花菜，大火快炒，拌勻起鍋，加入適量鹽，生抽，雞湯，糖拌勻出鍋即可
尖端：
1、菜花在烹調前要先焯水，這樣可以縮短菜花的烹調時間，入味更快更嫩。焯水時需要加入適量的鹽和植物油，以保持菜花的色澤和口感。
2、選擇有機花菜比幹鍋花菜好，味道會更好。
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標題：做幹鍋花菜，切記不要加水，掌握一個技巧，花菜脆嫩幹香超下飯
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