中國產茶的地方不計其數，但喝茶喝出處世哲學，喝出名氣的地方並不多，在這些地方中，最爲癡迷的當屬廣東潮汕地區。
在潮汕的城鎮，說“賣茶葉的多過賣米”的一點也不爲過。
喝茶這檔事，潮汕人是絕對認真的，自己在家時喝茶，親朋拜訪時喝茶，生意人的案頭上也總是有一套工夫茶具，有時還有專門的茶室，幾杯工夫茶下肚，距離感快速消失，這是潮汕人生意做得好的原因之一。
在潮汕，茶葉被稱爲“茶米”，愛茶者天一亮就开始喝茶，人情、世情和生意經全隱藏在嫋嫋茶香之中。
有一年潮陽發大水，記者採訪一個當地老人，他脫口而出的不是損失有多慘重，救災有多艱難，而是說“最困難的時候連茶都喝不上”。
有潮水的地方就有潮汕人，有潮汕人的地方就有工夫茶。
工夫茶早已經漂洋過海，去到遙遠的東南亞、歐美等地。
工夫茶大俗大雅，論對茶熱愛程度，潮汕人認第二，其他地方的人相信不敢認第一。
潮汕人的工夫茶，品的是茶香，是情意，一整套程序下來，主客雙方都非常放松。一句“有闲來食茶”表現出潮汕人的濃情厚意，和“你喫飯了嗎”一樣成爲口頭禪。如果你身邊有潮汕人朋友，叫你“有闲來食茶”，那是極高的禮遇。
作爲潮汕地區唯一的縣級市，普寧的茶文化非常興盛。
普寧之旅，我們特地拜訪了茶藝代表性傳承人黃澤雄先生。
黃先生以前是傳媒從業者，因爲深愛茶文化而轉行。
黃先生非常認真地爲我們講解潮汕的茶文化，以及工夫茶的衝泡工藝、流程。
一邊聽着專業古琴老師的妙音，一邊聽茶、聞茶、品茶，特別有感覺。
自從人類發明了煤氣爐、電熱水壺和電磁爐，傳統的炭火煮水越來越少見，而最傳統的潮汕工夫茶就是要用木炭小爐燒水，才能將茶的優點發揮到極致。
治器、納茶、候湯、衝茶、刮沫、淋蓋、燙杯、灑茶，真是一手好功夫，這是潮汕人喝茶的儀式感，遠比去年流行的圍爐煮茶更加專業，更加講究。
黃澤雄近年以“工夫茶·潮汕情”爲主題开展了很多茶藝宣傳活動。在非遺的推廣上，巧妙地將潮汕文化、非遺文化和茶文化相結合。
我們在潤茗坊看到很多一目了然的文化符號，普寧英歌、潮劇、嵌瓷、貴陶四大元素最爲經典。
在這裏，我們還看到不少冷泡茶，算是潮汕工夫茶的新嘗試，很有特色。
朋友，有闲來食茶。
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標題：中國最癡迷喝茶的人群，潮汕人認第二，其他地方的人不敢認第一
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