文 | 食悟團隊（ID：food-gnosis）
近日，舍得酒業聯合法國健康食品品牌聖悠活推出聯名冰淇淋，售價19.9元/100g，另含0.3g舍得酒味爆珠。
食悟團隊今天從盒馬下單了這款冰淇淋，跟茅台冰淇淋不同的是，舍得冰淇淋的舍得酒不在冰淇淋裏面，而是在爆珠裏。舍得和 聖悠活還是很有創意的，將煙、酒、冰淇淋的三類消費體驗，完美地結合在一起。
大家都知道香煙領域有“爆珠”這種東西，而此次舍得冰淇淋將舍得酒存放在了爆珠裏，並且將爆珠放在一個類似香煙的筆筒裏，一個一個打开漏到冰淇淋筒裏。
三層冰淇淋有三個口味，比如食悟團隊購买的這個就是黑芝麻、燕麥和原味。再加上爆珠中的濃香酒風味，可以說，這款冰淇淋無論在消費體驗方式創新，還是在風味創新，都做到了極致，給人一種耳目一新的感覺。
根據食悟的專業研究，舍得通過此次聯名跨界創新，不僅圈粉無數，還引領酒企冰淇淋這個細分品類進一步創新顛覆。從產品創新拓展到了消費體驗創新。
復星整合全球資源的結晶
根據食悟的細心觀察，此次舍得聯名的這個品牌：聖悠活 （StHubert），竟然不是一個專業生產冰淇淋的品牌，而是一家源於1904年的法國乳企，這家企業以產銷奶酪、黃油、植物酸奶、燕麥奶爲主。
2017年7月28日，三元股份公告稱，將與上海復星集團下屬公司共同收購擁有113年歷史的法國健康食品公司StHubert，交易總金額高達6.25億歐元，約合人民幣49.77億元。
爲了這次並購，復星集團董事長郭廣昌還專門飛到巴黎，與St Hubert的管理層見面，並品嘗它的產品。他說，他相信這家法國百年乳企將給三元帶來更多創新的技術和多樣性的產品選擇。
可能很多對乳業不熟悉的人納悶了：復星怎么跟三元扯上關系了？
2014年，復星以定增方式參與了三元股份的混改。截至目前，復星旗下上海平閏投資管理有限公司、上海復星創泓股權投資基金合夥企業 (有限合夥)還分別持有三元股份14.64%和3.78%的股份。
可見，復星目前是三元的二股東。
2020年底，復星旗下豫園股份競得舍得酒業大股東四川沱牌舍得集團有限公司70%的股份，間接成爲舍得酒業的控股股東，郭廣昌成爲實際控制人。
所以，此次舍得聯名 聖悠活跨界上新冰淇淋，顯然是在復星集團的推動下完成的，也是復星整合全球資源的一個結果。
是創新，更是顛覆
當茅台、瀘州老窖、洋河、五糧液等白酒巨頭紛紛跨界推出冰淇淋，並且茅台冰淇淋聲量已經很高的情況下，其他白酒企業到底是跟進還是繼續圍觀？
面對這種吸引年輕人、推進酒企年輕化战略的創新舉措，舍得酒業選擇“更風”，但他們並不是簡單的跟隨或者跟進，而是在吸取已有成功經驗的基礎上，繼續創新顛覆。
根據食悟的專業研究，舍得冰淇淋的創新無處不在：其一，選擇一個植物基品牌進行聯名，給舍得冰淇淋增加“健康”概念；其二，三層冰淇淋讓這款產品更加立體，更有質感；其三，爆珠的設計，豐富了這款產品的消費體驗，讓“煙”、酒、冰淇淋實現一站式體驗。
另外值得一提的是，這款產品的價格沒有定在諸如茅台冰淇淋那種超高端，而是19.9元/100克的常規高端冰淇淋水平。
既然吸引年輕人，就要讓年輕人喜歡的同時，买得起，喫得起。這應該是舍得和 聖悠活在聯名前的設計初衷。
事實上，舍得今年在營銷上正在不斷發力，而年輕化和國際化則是復星旗下舍得酒業的新战略。
6月8日，沱牌與英超狼隊全球官方合作暨籤約晚宴在英國倫敦舉行，雙方成功籤署战略合作協議，沱牌成爲狼隊官方全球合作夥伴。狼隊作爲英格蘭足球聯賽的創始成員，創立於1877年，在被復星體育納入麾下後重返英超，多次在對陣英超強隊的比賽中取勝。稱得上是足球國際舞台上不可不談的球隊之一。
值得一提的是，本次合作標志着沱牌品牌的發展邁向國際化新徵程，在通過體育營銷加深沱牌與消費者鏈接的同時，也將助推舍得酒業加速國際化战略的落地。
根據食悟的專業研究，有復星做後台的舍得酒業，正在借助復星的全球資源，手握名酒的核心優勢，清晰地走在符合自己實際情況的發展道路上。郭廣昌也多次在公开場合力挺舍得，這無疑給舍得人傳遞了更大的底氣和更充足的信心。
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標題：舍得酒業聯名聖悠活上新一款很酷的冰淇淋，背後浮現復星的身影
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