藝術醬酒288問：衡水老白幹名字的由來？
衡水有很長的釀酒歷史。相傳早在漢朝時，滏陽河兩岸就已經有不少的酒店开始自己釀酒了;到了唐代，衡水城裏的釀酒作坊更是星羅棋布，一個挨着一個，此時的滏陽河不僅釀酒的量良多，而且开始天下著名;到了明代，衡水酒有“隔牆三家醉，开壇十裏香”的美譽，也是在明代，衡水酒开始使用“衡水老白幹”的名字了。關於老白幹的來歷，有一個典故，說是明嘉靖年間建造衡水木橋時，城內有家“德源湧”的酒家，非常有名。建橋的民工放工時，都喜歡到那裏去喝上幾大碗酒。一次一個工匠飲後贊道：“真潔，好幹!”，於是後來就用“老白幹”來命名衡水產的酒了。所謂“老”是指歷史悠久，“白”指酒質清澈，“幹”是指酒度高，達到了67度。
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