南瓜饅頭別再蒸了，脆嫩酸甜，我家天天做，天天喫
又到了喫南瓜的時間。現在南瓜又新鮮又軟了。每年春天，我家總會種一些南瓜。秋天，我們喫新鮮的南瓜。南瓜很有營養。秋天喫南瓜可以提高身體的免疫力，南瓜中的胡蘿卜素對眼睛也很有好處，還可以促進骨骼發育，做法也很多。可以炒着喫，可以做南瓜包子、花卷或者煮粥，不過在衆多菜譜中，我最喜歡的還是炸南瓜絲，脆脆的，鮮香的。每當我家烤南瓜絲的時候，我媽媽總是烤幾個小蛋糕，然後在裏面打上南瓜絲。很好喫。所以別再用南瓜蒸瓶了，脆脆的，又嫩又酸。我的家人每天都做，每天都喫。很多人也喜歡喫炸南瓜片，但是有人說家裏的炸南瓜片不好喫，一點都不脆，喫起來圓圓的，可見學到了很多炸南瓜的小竅門。一切都以失敗告終。我認爲這是錯誤的方法。今天就來告訴大家南瓜片的正確炒法。炒南瓜塊的時候，直接炒是大錯特錯。沒有這一步，南瓜就不脆了。柔軟無味，以下詳細制作步驟
【原料】：南瓜、青椒末、味精、白醋、蔥、姜、蒜、幹辣椒等。
【實踐】
第一步：准備南瓜一塊去皮，用刀切塊切細絲，青紅椒各一個用水洗淨切細絲，准備生姜一片切塊，將大蔥切成細條。把切碎的大蒜放在一邊。
第二步：鍋中倒入清水，加入少許食鹽和植物油，大火燒开水，待水开後，倒入南瓜片和辣椒片，改用文火煮約30秒，即可食用取出並用冷水衝洗並放在一邊。
第三步：將油倒入鍋中。油熱後，加入蔥、姜、蒜和幹辣椒一起炒香。炒出香味後，將切好的南瓜倒入鍋中，邊快速攪拌邊翻炒幾下，加入一勺食鹽。味精少許，白醋一勺，置火上炒至順滑，攪拌均勻，即可出鍋。
【炸南瓜片的小貼士】
1、南瓜加食鹽和食用油有兩個好處。一是烤南瓜可以入味更好，二是可以讓南瓜的顏色更鮮豔。
2.南瓜焯水時間不要太長，30秒左右就可以了。焯水後馬上過冷水，這樣南瓜喫起來脆而不軟。
3、南瓜漂白。焯過水的南瓜味道越來越鮮。南瓜是焯過水的，烤的時間不宜過長。如果長時間烘烤，口感會松軟而不松脆。
炒切碎的南瓜時，直接炒是大錯特錯。南瓜一定要焯水冷卻，這樣烤出來的南瓜才脆、嫩、鮮。沒有這一步，南瓜就不會脆嫩。很多人直接放在鍋裏炸。這是錯誤的。烤南瓜很軟，而且南瓜很容易焯水。焯水的時候加入食鹽和油，這樣炸出來的南瓜好看又入味。不要用南瓜蒸饅頭，脆脆的，又嫩又酸。我的家人每天都做，每天都喫。喜歡喫炸南瓜片的朋友不妨試試這個做法！
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標題：南瓜別再蒸饅頭了，如此做脆嫩又酸爽，我家天天做，天天都喫光
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