羅宋是上海音俄羅斯的意思，羅宋湯原本是烏克蘭尋常人家的家常菜，從俄羅斯傳入我國，俄國人管羅宋湯叫作“紅菜湯”，東北人叫“蘇波湯”，但是真正把它發揚光大的卻是上海人。經過上海人民的改良，更符合我們的口味，是海派西餐中非常有名的一道美食。感覺挺像我們的西紅柿湯的，也更接我們的地氣！
材料：
牛腩500g、土豆兩個、
西紅柿三個、洋蔥一個、
芹菜一棵、胡蘿卜一根、
圓白菜半個、料酒，玉米油適量、
番茄醬一包、味好美羅宋湯底調料一袋、
番茄沙司，檸檬汁，鹽少許、
1、牛腩切小塊，差不多2至3釐米左右，別切太小焯水後會縮小
2、所有蔬菜切成和牛腩差不多的小塊備用
3、牛腩涼水下鍋，放入幾瓣洋蔥（外層比較老的就行），幾段芹菜也是取較老的部分，加入料酒燒开撇出血沫
4、倒出鍋內的水不用，用溫水洗淨牛腩，鍋內重新注入足夠多的清水放入牛腩大火燒开轉中小火慢燉
5、炒鍋放少許油將番茄醬和西紅柿炒均勻稍微出湯關火
6、將炒好的西紅柿醬倒入湯鍋燒开後中火燉至牛肉熟透（一小時左右）
7、炒鍋內放少許油先入洋蔥塊煸出香味，再先後放入胡蘿卜芹菜翻炒均勻關火
8、湯鍋內先放入土豆塊，再放炒好的洋蔥胡蘿卜芹菜丁大火燒开
9、味好美羅宋湯料用些許涼水調开，倒入湯鍋，再放入少許鹽，撇去油沫
10、保持小火沸騰的狀態燉煮半小時，最後放入切好的圓白菜絲稍煮一會兒，嘗一下味道如不夠酸甜可用檸檬汁和番茄沙司調味
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標題：酸甜鮮香，能一口氣幹三碗的羅宋湯
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