山東青島最出名的8道美食有原殼鮑魚、海菜涼粉、鮁魚餃子、肉末海參、青島脂渣、流亭豬蹄、辣炒蛤蜊、青島大紅腸。山東青島，這個城市有着太多的美譽了，有着“東方瑞士”“世界帆船之都”“啤酒之城”等稱號，可以說是文藝感十足，除了啤酒，青島也有很多獨特的美食，烹飪技巧也是多種多樣，其中以炸、扒、蒸、爆等技法做出的美食更具特色，今天就來給大家介紹一下青島最出名的8道美食，學會了在家也能一飽口福。
1、原殼鮑魚
原殼鮑魚是漢族傳統名菜之一，鮑魚的營養價值極高，做法也多種多樣，無論哪種都很鮮美。不過最好的做法就是蒸熟喫，不僅做法簡單，而且還能最大程度地保留鮑魚的營養不被流失掉，出鍋後再澆汁勾芡，透明油亮，肉質軟嫩，很有嚼勁，口感清爽，要想做到極致，整個過程下來還是很考驗廚師的廚藝和耐心的。
2、海菜涼粉
到了青島，不來一份海菜涼粉怎么能行，青島可以說是海菜涼粉的“中國代言人”了。海菜又名石花菜，經慢火熬制後晾涼而成的植物膠原蛋白，這可是大自然饋贈的美食，不僅低卡還熱量，還營養豐富，喫起來口感Q彈無比，美味的簡直無法形容，尤其是現在夏天，嗦上一口簡直不要太爽。
3、鮁魚餃子
青島其中有很多種類的餃子，其中鮁魚餃子最爲出名，可以說是全國最正宗的了。原材料是新鮮的鮁魚，只採用最鮮嫩的白魚肉，骨皮都不要，喫起來鮮嫩Q彈，還能喫到魚肉的清香，皮薄肉多，又香，非常可口，對於愛喫餃子的人來說，每天來上一盤鮁魚餃子都會幸福死。
4、肉末海參
肉末海參屬於魯菜系的一種，這是一道秋冬的滋補佳品，一般在宴席上見到的多一些。該菜主要原材料是由肉末和海參，兩者的結合並不衝突，反而還增添了海參的鮮美，海參營養價值極高，高蛋白、低膽固醇、低脂肪，肉質鮮嫩，很容易消化，很適合老年人以及體質虛弱人群，有滋陰補血的效果。
5、青島脂渣
來青島很多人都會說喫海鮮，其實還有比海鮮更好喫的東西，那就是--青島脂渣。比起海鮮，青島脂渣才可以說是當地的特色美食，而且脂渣的價格要比海鮮貴得多，5斤豬肉出1斤脂渣，喫起來超級有嚼頭。就像是在喫風幹的牛肉幹一樣，主要是精選成年豬下胸肉爲原料，醃制入味後，煎或炸脫脂幹縮而成，香味濃鬱，肉脂鮮嫩。
6、流亭豬蹄
這道菜可是有着悠久的歷史，清朝鹹豐年間就有了，距今已有150多年的歷史並且制作技藝已被列入國家級非物質文化遺產。流亭豬蹄醬香四溢，入口即化，肥而不膩，口感相當Q彈，上手啃很是過癮，滿滿的膠原蛋白，喫到就是賺到，尤其是挨着豬骨上的瘦肉，軟彈彈的，正是因爲獨特的口感，讓它贏得了“天下第一蹄”的美譽。
7、辣炒蛤蜊
蛤蜊有着“天下第一鮮”的稱號，對於守着海的青島人來說對蛤蜊完全是沒有抵抗力的，基本上頓頓都要炒上一盤。因爲得天獨厚的優勢，所以青島的蛤蜊格外的個大肥美，脂肪比較少，肉質鮮嫩，光看着就很滿足，做出來多汁肥嫩，再蘸上一口醬油，很是滿足了，還是很多酒友必點的下酒菜。
8、青島大紅腸
青島大紅腸之所以出名，是因爲青島曾在1879年~1914年被德國佔領，也正是在這17年裏，青島留下了衆多的德式建築，還有美食，大紅腸就是其中之一。大紅腸已經成爲青島的本地企業，深受着當地老百姓喜愛，蒜香濃鬱，有股淡淡的煙薰香味，鮮嫩多汁，口味正宗，哈啤酒喫紅腸就青島人的絕美選擇!
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標題：山東青島最出名的8道美食，道道是當地人心頭愛
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