一直喫蝦比較常見。後來在飯店不小心喫到了這只香脆的小河蝦。沒想到小河蝦油炸後這么好喫。我喫蝦。我還是一直不喫頭，但是把這種帶殼的小河蝦喫到嘴裏的感覺是不一樣的。越喫越上癮，越喫越想喫。我是一個在外面喫好喫的還得回去自己扔的人。那天去菜市場大採購的時候，正好看到有超級新鮮的，就果斷买來嘗嘗。
小龍蝦肉質柔軟，味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪的健康美食。鈣是孩子在生長期最需要的營養補充品，而且特別容易被人體吸收。簡單地煎一下，連皮一起喫，越喫越入味。香脆可口的做法並不復雜，一定會讓你愛不釋手。
您也可以將這道菜作爲配菜食用。小蝦的烹調方法也不同於一般的炸蝦。炸蝦不太講究油和油炸。這只小河蝦的做法是把它放在油鍋裏炸到金黃酥脆，然後加入香料讓蝦喫起來更好喫，所以喫起來比炸蝦更脆，甚至蝦殼可以一起喫。
【魔法蝦】
-原料-
蝦仁500克，醬油2勺，鹽少許，白糖適量，藥明1小塊，食用油適量，大蒜2瓣，香菜2支。
【制作步驟】：
1、首先准備好所有的材料。把买回來的小蝦剪掉线和腿，清洗幹淨。
2、老姜和大蒜洗淨後，將姜末和蒜末、香菜切碎，洗淨。
3、炒鍋加入適量食用油。因爲是炸小龍蝦，所以需要用很多油。然後將洗淨的小蝦放入鍋中。
4、炸至金黃色撈出瀝幹水分。
5、鍋中加入適量食用油，然後將蔥末和姜末倒入鍋中炒香，加入2勺醬油。
6、將炸好的大蝦倒回鍋中，快速一起炒熟後加入少量水燒开。
7、煮沸後加入少量鹽和糖調味。煮至湯變濃稠，开始收汁，然後關火，加入適量切碎的香菜，煮至光滑，出鍋前攪拌。好喫又好喫，這樣把蝦的鮮味發揮到極致，味道一絕。酥脆的外殼，香甜的蝦肉，好喫到停不下來。
[尖端]：
1、油炸的時候，把小蝦的殼炸到金黃酥脆，油要比平時多一些。
2、這種做法也適用於大蝦，不過大蝦最好先用少許鹽醃一下再炒入味。3、選擇小龍蝦要注意。鮮蝦的頭尾與蝦身緊密相連，蝦身有一定的弧度。鮮蝦殼有光澤，河蝦呈綠松石色，海蝦呈藍白色（雌性）或蛋黃色（雄性）。陳年蝦殼色發黑，蝦體略帶紅色或灰紫色。鮮蝦的氣味是正常的，沒有什么異味。肉質緊實、柔嫩、富有彈性。
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標題：小河蝦這么做，家裏的寶寶愛不釋口，越喫越香
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