有人說現在的人口味實在是難伺候，前幾十年每家每戶喫上一頓肉就像是“過年了”，如今山珍海味也都是家常便飯，喫一頓西餐再也不是“嘗新鮮”，只是換個口味而已，甚至有些人明明看着路邊中餐西餐餐館都有、高檔抵擋飯店一排卻不知道選哪家好。
其實我們很多的時候最喜愛的美味並不是什么山珍海味，也不是哪一個大廚的名菜，只要方法對了，一道簡簡單單的小炒肉味道也可以勝過山珍海味。下面就爲大家帶來一道受歡迎程度勝過珍饈美味卻人人都喫過、做法簡單又不貴的小炒肉美食，喫過的人都說它太美味，連飯都比以前多喫了一些。今天，大廚就把這道小炒肉的祕訣傳授給你。
第一步：將买回來的豬肉切成薄片狀，准備的青椒和紅椒去除籽，切成比較厚的絲狀放到一旁待用。
第二步：起鍋加入適量的油，等到油燒熱了之後再下入豬肉煸炒，一直煸炒到肉片吐出油了之後下姜片、蒜片，一勺耗油、一點料酒和一點老抽（老抽的主要作用就是上色啦，讓炒出來的小炒肉看起來更加漂亮，勾起我們的食欲）。
第三步：再往鍋中下入之前准備好的青椒、紅椒、少許的食用鹽和雞精（如果不喜歡喫雞精的朋友們可以不加雞精，這個看個人的口味啦），加入這些調料之後要快速翻炒，翻炒均勻後就可以出鍋啦。
怎么樣，是不是感覺這道小炒肉竟然這么簡單，雖然簡單但卻非常的“下飯”，畢竟青椒和紅椒都是可以快速勾起我們的食欲，讓人食指大動的美味，因爲青椒紅椒當中的辣椒素可以刺激人體唾液還有胃液的分泌，促進腸蠕動，讓沒有胃口的人也可以喫上許多，原本胃口就很好的人自然也能夠多喫一碗飯啦。
另外一個推薦它的原因是現在很多人都非常喜歡喫青椒的清香口味，加肉翻炒是多數人喜歡的口味，再加上這道菜本身容易學、容易做並且做菜速度非常的快，在城市當中可是非常的受歡迎，畢竟十幾二十分鐘就做出來的美食要比那些花上一個小時甚至幾個小時做美食方便多了，現在每一個人都很忙，越容易、越快出鍋的菜越受歡迎，小炒肉還真的是集齊了出菜快、簡單易學、美味又下飯等諸多優點，不受歡迎還真的說不過去了。
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標題：教你小炒肉的正宗做法，這樣做比大廚做的還好喫，學會能用一輩子
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