豆角是常見的蔬菜之一，對身體有着很大的營養價值，豆角的營養素相當豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細胞凝集素等多種成分。豆角能健脾胃、增進食欲，可以消暑、清口、有調和髒腑、安養精神、益氣和利水消腫的功效。雖然豆角的營養價值很高，但是這個“小東西”，卻不能和豆角一起喫！
1、緩解便祕
豆角含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素等等，喫起來的口感很不錯，還具有很好的保健功效，豆角是粗纖維較多的蔬菜，孕婦經常食用還能促進大便的排泄，可有效緩解孕期便祕的狀況。
2、健脾和胃
3、促進鐵吸收
豆角中含有豐富的B族維生素，可以加強孕媽媽的身體代謝。其中含有的維生素B2還有利於孕媽媽對鐵的吸收，可以預防孕期缺鐵性貧血。在豆角炒熟時，它的汁液有一種黑色的濃液出現，這就是豆角所含鐵質分解出來的色素，有補血的作用。
這是因爲，豆角富含有豐富的胡蘿卜素，而醋酸則會破壞胡蘿卜素的結構，使人體無法吸收胡蘿卜素，從而不利於人的生長發育和新陳代謝等，因此，豆角和醋，是不能搭配同食的。
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標題：豆角和它是“天生”的敵人，它們不能一起喫，現在知道還不晚！
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