又是新的一年，不知元旦假期，大家都好好喫飯了嗎？
不少減肥的人，都把“不喫主食”奉爲首要飲食原則，覺得這樣能快速擁有理想的體重；還有些人，則把長痘、皮膚變糙等問題都“歸罪”於主食，使得主食在三餐中的地位逐漸動搖……
但事實上，當你以減肥或健康爲由戒掉主食時，可能會給身體帶來一系列“副作用”，反而讓身體更受傷！
不喫主食
可能帶來7個“副作用”
低血糖
主食中的碳水化合物進入消化道以後，會被分解成葡萄糖，進而被機體吸收利用。葡萄糖是爲人體供給能量的主要物質，如果主食喫得不夠，很容易造成機體缺乏葡萄糖，嚴重的則可能導致低血糖。
頭腦遲鈍
大腦非常依賴葡萄糖供能，在碳水不夠、血糖較低的情況下，就很難進行高強度的腦力工作，很可能出現注意力不集中、頭暈、乏力等情況，影響人的學習和思考能力。美國的一項研究還發現，一周不喫碳水，人的記憶和認知能力可能會受損。
口氣加重
當身體大量燃燒體內蛋白質和脂肪時，會釋放刺鼻氣體，誘發口臭。有研究指出，每天持續攝入少於50克的碳水化合物就可能造成口氣不佳。
肌肉流失
長期碳水化合物供給不足時，機體爲了滿足自身對於葡萄糖的需要，還會動用體內的蛋白質和脂肪來供能，出現機體組織蛋白質消耗等問題。
蛋白質是合成肌肉的重要物質，長期如此就會導致肌肉量減少，老年人跌倒風險等也會隨之增加。
營養不良
如果大量蛋白質被用來供能，那負責免疫、調節生理活動等用途的蛋白質就會大幅減少，進而可能導致蛋白質營養不良。
月經紊亂
女性還可能因爲不喫主食出現月經紊亂的問題。
正常的月經周期需要一定的能量、蛋白質及其他營養素的支持，一旦長期膳食營養供應不足，那么身體自然會進入“節能模式”，首先滿足最基本的生存需求，而月經、生育等這些“第二梯隊”的功能就可能會暫時關閉。
情緒不佳
碳水化合物能促進血清素——一種令大腦愉悅的化學物質的分泌。因此，長期缺少碳水主食的攝入，人的情緒也會變得低落，容易鬱鬱寡歡、煩躁沮喪。
另外，針對減肥來說，不喫主食的方法看似短期有效，可一旦恢復很容易反彈。
所以，總的來說，主食可以適量少喫，但不能不喫。那喫多少比較合適呢？
每日主食
應該喫夠這個量
權威醫學期刊《柳葉刀》的子刊《柳葉刀公共衛生》上曾發表過一項研究，研究者在對15000多名45~64歲的人跟蹤調查25年後發現：
總體碳水攝取量跟人的預期壽命存在U型關聯。
每日碳水化合物提供的能量佔比超過65%的人，預期壽命將縮短1年；
而每日碳水佔比如果低於30%，預期壽命將縮短4年！
不過，因爲蔬菜、水果、牛奶等食物裏也會含有一些碳水，所以主食量可以適當減去一些；有些人日常還喜歡喫甜食、喝甜飲料，那主食可以再少喫一點。
如果還不確定喫多少，那直接參照《中國居民膳食指南》的建議就好：每人每天應攝入谷類食物200～300g，其中包含全谷物和雜豆類50～150g，薯類50～100g。
選擇優質主食
喫得更健康
主食要想喫得對，控制好“量”非常重要。在此基礎上，如果能再提升一下“質”，那就更完美了。
像油條、油餅、炒飯、炸薯條、酥皮面包這些高油、高糖的主食，大家要盡量少喫。
而上面《膳食指南》中提出的全谷物、雜豆類和薯類，具有營養密度高、膳食纖維豐富、血糖反應相對較小等優點，在合理烹調的情況下可以看作較爲優質的主食選擇。
全谷物
雜豆
包括紅豆、芸豆、蠶豆、碗豆、小扁豆、鷹嘴豆等富含澱粉的豆子。
薯類
包括馬鈴薯、番薯、芋頭、山藥等。這類食物兼具主食和蔬菜的特點：含較多澱粉；同時跟蔬菜一樣，水分多，維生素、礦物質豐富，還有一般糧食裏沒有的維生素C。
注意：將雜豆、薯類等作爲主食食用，意味着要適當減少米飯、面條等別的主食的分量。而且，烹飪時不要高油、高鹽，還不能做得太“細”，若是將紅豆制成紅豆沙、土豆制成土豆泥，反而可能不利於血糖穩定。
（CCTV回家喫飯）
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：不喫主食反而可能給健康增添負擔
地址：https://www.100economy.com/article/57413.html