油炸沙拉，大錯特錯直接下鍋煎，多2步，沙拉脆脆爽口不發黑
在過去的一周裏，我幾乎每天晚上都在外面喫飯，不是爲朋友慶祝朋友的生日，就是在朋友的婚禮上喫飯。這種宴席幾乎都是大魚大肉，素食很少。喫了一個星期，實在是喫膩了，現在想喫點家常的素炒菜。今天爲什么不去超市买菜，所以买了一些素菜，包括色拉，回家的時候烤個色拉。
沙拉脆脆的，柔軟清爽，減少油膩感。一共烤了2大盤，自己喫了1大盤，還是不滿足。色拉雖然好喫，但做起來並不容易，因爲火候太高色拉會變黑變軟，小火煮不熟。
其實沙拉的做法並不難，只是我們在做沙拉的時候少了兩步。只要我們多做這2步，就可以保證炒出來的菜脆軟爽口，不發黑。裏面的東西是那么精致漂亮。
第一步是將生菜洗淨，用淡鹽水浸泡10分鐘，這樣可以在生菜的外層形成一層氧化膜，這樣生菜在烘烤過程中就不會變黑。第二步是將生菜放入沸騰的淡鹽水中焯一下，然後再放入鍋中。這不僅使沙拉保持綠色，而且使沙拉松脆、柔軟、清爽。
所以，炒沙拉的時候，千萬不能忘記這兩步，否則炒出來的沙拉不軟，不爽口，顏色還是烏黑的，一看就影響食欲。其實這兩個小步驟也可以用在其他綠葉蔬菜上，所以只要是烤青菜，這兩個小步驟都可以用。
大家好你們好！我是美食的作者，歡迎大家收藏，每天更新一些美食食譜和烹飪知識。您的肯定是我最大的動力，謝謝！在本文中，我們將把一切抄襲行爲追究到底。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：炒油麥菜，直接下鍋炒大錯特錯，多做2步，油麥菜清脆爽口不發黑
地址：https://www.100economy.com/article/57984.html