導語：豆腐別再煮着喫，試試這種新做法，豆腐也能金黃酥脆，老小搶着喫
豆腐是我們日常飲食中很常見的一種豆制品，它不受季節的限制，我們隨時都可以喫得上豆腐，豆腐的質地是非常細嫩的，可以經受得住多種的烹飪，蒸、煮、炒即可，人們按照自己的喜好操作即可，豆腐是以黃豆爲主料，經過加工，通過特殊的工序制作而成，富含多種的營養元素，豆腐極易被人體消化吸收，是一種老少皆宜食用的食物，豆腐中含有的鈣質是非常豐富的，可以基本滿足人體對鈣的需求，並且豆腐還有着補中益氣、清熱潤燥的功效。
豆腐最常見的喫法便是炒制，不過在炒豆腐的過程中，人們總也會發現問題，那便是豆腐太過細嫩，所以便容易出現破碎的情況，想要改善這種問題，我們便可以採取方法，例如將豆腐事先放在淡鹽水中浸泡一會，或者是在开水鍋中焯燙一下，我要分享給大家的豆腐的這種做法，是將其炸制出來的，這樣軟嫩嫩的豆腐也可以變得金黃酥脆，喫起來的口感特別棒，蘸上特制的調味料，口感變得更爲豐富，所以非常建議大家學着做，接下來我們一起學習。
油豆腐幹的做法：
第二步，用清水衝洗幹淨後，將豆腐放在案板上，切成大概是1寸長，0.6寸寬的厚片；
第三步，取出廚房紙巾，將切好的豆腐片，放在紙巾上，吸幹淨豆腐表面的汁水；
第四步，鍋中添上350克的油，待油燒至7分熱的時候，將處理好的老豆腐放入；
第五步，开始炸制，直到將豆腐炸制兩面金黃並且發脆的時候，即可撈出；
第六步，控一控油分後，拿起一塊豆腐，用剪刀將豆腐剪成小塊，依次做好所有的；
第七步，一個幹淨的容器中，加上生抽、糖、雞精、甜面醬和蔥，攪拌均勻成蘸汁；
第八步，做好的蘸汁，澆在老豆腐上面，喫的時候，用豆腐蘸上料汁即可开喫享用。
烹飪小技巧：1、蘸料可以根據自己的喜好來調配，喫得开心就好，做油豆腐一定要選擇老豆腐，便也是滷水豆腐，這樣做出來的效果會更好一些，清洗幹淨並且切好的豆腐，需要用廚房紙巾吸幹水分，這樣在炸的時候，也不容易濺油，在烹飪的過程中，也需要注意，不要傷到自己。
2、豆腐別再煮着喫了，不入味還又容易破碎，教你這種新做法，一切一炸一澆，口感好顏值高，關鍵是原本軟踏踏的豆腐，這樣一做，也變得非常的金黃酥脆，口感好的沒話說，我的家人都是非常喜歡喫的，一上桌家裏的老小便开始搶着喫。
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標題：豆腐別再煮着喫，試試這種新做法，豆腐也能金黃酥脆，老小搶着喫
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