酸爽开胃的酸菜魚真的是最愛的食物之一了，每片魚肉片裏都蕴含着濃鬱的酸味汁，恰到好處的酸爽，令人回味無窮~那么，收下這條“酸酸的”魚吧，今天我們來介紹著名的菜——酸菜魚！
不得不承認酸菜魚這道菜真的是非常適合親朋好友聚會聚餐時享用的了，一整條魚做成一大鍋，肉味鮮美、汁湯濃鬱，圍坐在一起熱熱鬧鬧地是再好不過了。
那么，平時我們在家裏要怎樣做出美味的酸菜魚呢？接下來認真學習噢~
首先，確定好我們需要的原料，這樣不用手忙腳亂了，可以選擇自己喜歡的魚，比如，草魚、黑魚、鱸魚、鰱魚等，可以讓店家幫忙處理好魚，甚至你也可以選擇买魚肉片，只要是新鮮的就可以。
將切好的魚片放入一個幹淨的碗中，取兩個雞蛋，一個幹淨的碗，將雞蛋磕碰，蛋清倒入魚肉中，蛋黃單獨放在邊上小碗中，如果家中有生粉，往魚肉中加入少許生粉，撒上少許鹽巴，然後用手揉搓魚肉，讓蛋清之類包裹在魚肉四周，放在邊上醃制一會。准備其他一些配料，西紅柿、青瓜、豆芽，還有很重要的酸菜。將西紅柿洗淨，然後切成小瓣狀。
將青瓜洗淨，用皮削削去外皮，然後將青瓜切成小段，接着豎直將其切成長條。准備一些酸菜，將酸菜用水浸泡一會，然後洗淨外面的一些雜質，瀝幹放邊上備用。還可以准備一些其他配料，如豆芽、木耳、魔芋絲等，根據個人喜歡噢~
再准備一些佐料，蒜頭、生姜、小蔥、蔥頭等等，蒜頭拍碎去皮，生姜去皮切絲，小蔥洗淨切成小段，蔥頭也是一樣處理，如果喜歡喫辣的，准備若幹辣椒幹，將辣椒幹洗淨切成小段，开火制作了，先往鍋內加入適量的油，放入前面准備的佐料，爆香一會，然後炒輔材。加入一些調味品--鹽、醬油、料酒、醋等，加入魚肉片，待魚肉變白以後，關火，然後就大功告成啦~
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：教你做道麻辣鮮香的酸菜魚，一上桌就被搶光，孩子特別愛喫
地址：https://www.100economy.com/article/58085.html