時間過得真快，過完了母親節很快又迎來了父親節、端午節，想想上年的時候還記憶猶新，這一年都想好怎樣過了嗎？時間不是悄無痕跡，它是皺紋，爬滿了雙親的臉上；它是白發，像野草一樣，生長迅速、越拔越多，佔據了雙親的頭上。無一不在表示歲月不饒人，我們就好好珍惜與父母相處的機會吧！借着這個機會，今天來介紹一道比較廣東特色並且有創意、是爸媽們比較喜歡的一道廣東菜，叫“蟹黃”粉絲煲。爲什么要雙引呢，因爲這蟹黃不是真的蟹黃，而是用它代替，味道有過之余而無不及哦，非常的好喫，令人回味，下面一起來看看。
文/老虎頭上的兔子
在做這個菜前，我們先分清楚，泡粉絲用熱水還是冷水？了解過後，很多人也會像我那樣感嘆，原來以前都做錯了，那是爲什么呢？以前總是用冷水泡，還以爲泡的時間越長越好，其實都錯了。粉絲不宜泡太長，這樣容易造成口感的失誤，喫起來就沒有嚼勁，糊成一團。粉絲泡得好，從兩點出發，一是一定要用熱水，這樣能脹發時間快，就能減少泡的時間。二就是時間，不能超過三分鐘，這樣出來的粉絲才有口感，才有嚼勁呢！把粉絲泡好了，那么做這道菜就順手了，等於成功了一半，所以朋友們，以前都做對了嗎？
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標題：泡粉絲用熱水還是冷水？快糾正過來，做媽媽最愛的“蟹黃”粉絲煲
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