小炒圓白菜：1、將圓白菜撕成小塊。西紅柿切塊。火腿切片。豆腐幹切塊。姜蔥切末。2、鍋中加入油，放入蔥姜末爆香後，放入豆腐幹。3、豆腐幹煎膨松後，加入醬油和五香粉，再放入圓白菜，炒到稍軟後，加鹽和糖。倒入西紅柿和火腿片，炒至西紅柿稍出湯後即可關火。如湯水過多，調入少許水澱粉也可。
筍幹炒肉：1.將幹竹筍放入冷水中泡發，大約泡一天。2.將肉切片備用。3.起鍋，油熱後，放入蔥姜蒜爆香後放入肉翻炒。4.肉炒至金黃後，放入竹筍煸炒，煸炒的過程中在放入鹽、醬油等調料。5.炒熟後，加入味精即可出鍋。
香辣杏鮑菇絲：1、杏鮑菇切絲，香菜去葉切段2、鍋內放植物油，燒5成熱，放入辣椒絲煸炒3、煸炒至辣椒絲微微變色，炒出香辣味，倒入杏鮑菇絲，大火煸炒杏鮑菇，放入鹽調味4、放海鮮醬油調味，煸炒至杏鮑菇絲變軟，顏色變深，放入香菜5、放雞精調味，稍加炒勻出鍋
京醬肉絲：1、瘦肉切成肉絲。搗些姜汁，放入肉絲裏。加勺料酒、蛋清、鹽、澱粉。用手抓一抓，再加勺麻油。抓勻後醃一下。2、調制醬汁。 碗裏放兩勺甜面醬、適量姜汁，加少許料酒、老抽，攪勻待用。3、翻炒肉絲。 鍋燒熱即關火，倒點油。轉一下鍋，使油均勻覆蓋鍋底，以防粘鍋。接着倒入肉絲，用中火翻炒，炒熟後盛出。4、拌上醬汁。 另起鍋放油，倒入醬汁，再加勺白糖。煮开後放回肉絲，炒勻出鍋。
小油菜炒木耳：1、鍋燒熱倒入油至7成熱，放入蒜末，炸至微黃，有香氣。2、再放入蔥姜末煸炒出香。加入一勺蠔油，翻炒。3、放入事先用水焯好的小油菜，翻炒2分鐘，加入已熟的黑木耳。4、炒2分鐘，加生抽少許、鹽入味。最後加雞精翻炒出鍋。
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標題：五道下飯菜的經典做法，最普通的食材做出最不普通的味道！
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