秋天是慄子的季節。好喫的糖炒慄子，誰都難以拒絕。不過，要做出一個正宗的糖炒慄子，實在是太復雜了。下面小編教大家如何炒慄子。喫慣了慄子的朋友可以試試。嘗試一下。
當你選擇慄子時，你可以觸摸到慄子的表面。如果感覺外面有點毛，說明這個慄子很新鮮。不然可能不是很新鮮，放得太久了，甚至可能是很多年以前的了。慄子。需要選擇表面有光澤的慄子，顏色可以是深紅棕色。
一定要選一尖一平的慄子，這樣的慄子會比較甜美。慄子在成長過程中，靠近外側的那一側會盡量向着太陽的方向生長，所以一側是尖的，另一側是平的，不能暴露在陽光下。陽光越多，慄子就會越甜，而中間兩邊都曬不到的慄子，兩邊就平了。
拿一個差不多大小的慄子，給他稱重，感受一下體重秤，然後選擇一個更重的慄子。也可以用兩根手指抱住慄子，使勁搖晃。慄子的聲音比較柔和，不是很大聲。反之，慄子抖得又響又脆，可能是一種不夠飽滿的表現。
慄子不是說越大越好，而是要選擇合適的尺寸，殼子也可以捏，如果捏起來硬，就相應的新鮮一些，捏起來軟的就不要了买。
將生藥明洗淨放入密封容器中，倒入能沒過藥明的开水，加入適量鹽，蓋上密閉，浸泡五分鐘，取出藥明，然後去砍慄子，慄子就會被輕松除掉。
慄子用清水洗淨，趕時間用廚房紙吸幹水分。巧妙地給慄子开一個洞，最好开兩個洞，最好剝掉。
我們在慄子的表面塗上一層薄薄的蜂蜜，讓烤出來的慄子更香更甜。烤箱200度關火烤30分鐘。中間可以再抹一層蜂蜜，這樣會更好喫。
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標題：煮慄子喫膩了，糖炒慄子太難做，教你挑到好慄子，簡單烤出美味
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