豔芳主語：
哈嘍，各位親愛的小夥伴們，大家好。現在又到了豔芳給大家分享美食的時間了。豔芳今天給大家分享的美食是一道素菜。這道菜餚的名字就是蠔油生菜。豔芳如果相信，大家在家裏如果做飯的話，會發現做素菜很簡單。一方面是食材簡單，一方面是做法簡單。但是，這道蠔油生菜的口感卻比較豐富，因爲裏面加入了蠔油。
經過烹飪之後，裏面的生菜濃香軟嫩。其實，生菜可以生喫，也可以炒熟之後喫。像喫烤肉的時候，一般會用生菜包裹住烤肉。因爲生菜的味道清香，入口也是非常清新。而熟的生菜也有一種獨特的口感和味道，變得很軟。這道蠔油生菜雖然素菜，但味道濃鬱，很下飯。接下來，豔芳就來給大家簡單地介紹一下這道蠔油生菜的烹飪方法。
主料：
生菜600克。
配料：
蒜瓣5克，食用鹽、味精、胡椒粉各少許，白糖、醬油、水澱粉各2小匙，料酒1大匙，蠔油2大匙，香油1小匙，高湯、食用油各適量。
烹飪：
1、將准備好的大蒜去皮，清洗幹淨。然後將蒜瓣放入一個幹淨的小碗中，用合適的工具將蒜瓣搗成蒜蓉備用。將准備好的生菜摘洗幹淨，去掉根部和老掉的葉子。然後把生菜放入一個大小合適的容器之中，在裏面加入適量的清水和少許的食用鹽。
2、浸泡片刻，並且將生菜再次用清水衝洗幹淨。接下來，將生菜撈出，瀝幹水分備用。起鍋，把鍋放到火上。然後在鍋中，加入清水、少許精鹽、白糖、食用油。等鍋中的水燒沸之後，將生菜放入鍋中。
3、快速焯燙一下之後，將生菜從鍋中撈出。瀝幹水分之後，將生菜放入盤中。把鍋清洗幹淨之後，放到大火上，並且在裏面加入適量的食用油。等油燒到六成熱的時候，先將蒜蓉放入鍋中翻炒。
4、等蒜蓉被煸炒至淺黃色之後，在鍋中加入蠔油。轉爲中小火，將鍋中的調料煸炒至濃稠。然後在鍋中加入料酒、胡椒粉、白糖、味精、醬油、高湯。稍微攪拌一下，讓鍋中的湯汁再次燒沸。然後在鍋中加入水澱粉勾芡，淋入香油。翻炒均勻後，出鍋裝盤，就可以开始品嘗這道菜了。
豔芳結語：
完成以上這幾步，一道蠔油生菜就做好了。做法簡單的蠔油生菜，口感豐富，濃香軟嫩，很下飯。如果大家感興趣的話，就趕快行動起來吧！
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標題：做法簡單的蠔油生菜，濃香軟嫩，口感豐富，很下飯
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