愛喝的人要撿起來，這種“幹果”多喫，護肝喝千杯不醉！喜歡喝酒的小夥伴們，你們最喜歡的开胃菜是什么？.花生、紅燒肉還是宮保雞丁？這就是爲什么我今天要與大家分享一種美食，它是核桃。說到核桃，大家想的更多的是健腦補腦，但實際上，核桃營養豐富，功效強大。核桃含有較多的蛋白質和不飽和脂肪酸，可供人類食用。這些成分是腦組織細胞新陳代謝的重要物質，可以滋養腦細胞，提高腦功能。當然，核桃還有保肝作用。那你一定喫過琥珀堅果。它們很美味。你知道怎么做嗎？別着急，小編來分享給大家！
琥珀堅果
作者：小黨大富
成分：
核桃仁120克，白糖60克，鹽適量，玉米油適量。
烹飪步驟：
1、鍋內倒入清水，加少許鹽，撒上核桃仁，燒开後用漏勺繼續攪拌。
2.煮至核桃顏色發白，鍋內水變成褐色，撈出。
3、鍋內換清水，一次性加入煮好的核桃仁和白糖，水的量以沒過核桃仁爲宜。
4.中火，不斷攪拌
5、直到糖水逐漸變粘稠，不斷攪拌攪拌，確保每個核桃仁都被糖覆蓋
6.掛好糖後取出備用
7、鍋中倒入玉米油，加熱7分鐘
8.倒入核桃仁，中低溫翻炒
9.等核桃外面的釉變成琥珀色，取出
烹飪技巧：
我們用四種方法來判斷核桃鐵的好壞，一看，二摸，三聞，四聽。(1)看核桃的顏色。皮膚呈淡黃色。如果太白，則表示已用硫磺薰過。如果表面發黑，說明裏面的油光亮變性，已經滲入皮膚。檢查接縫是否緊密。(2)第二次摸，重的比較好，用手搓，如果發現細粉，估計先白了。(3)三聞，真正的核桃有淡淡的木頭味，如果味道很刺鼻，確定是用雙氧水浸泡過的。(4)如果聽四遍，從一尺高左右掉在硬地板上聽聲音，空果會發出類似乒乓球破碎的聲音
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標題：愛喝酒的人要收藏，多喫此種“幹果”，保護肝髒，千杯不醉！
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