雞，是最常見的一種動物，而雞肉，也是我們最常喫的一種肉類，雞肉味美，口感好。很多拿雞肉做成的美食都很受大衆的歡迎，比如布遍全球的肯德基、麥當勞都是一雞肉爲主的，而日常生活中喫的零食炸雞，也深受大衆們的喜愛。但是還有五種雞肉，不知道你們喫過沒有。
德州扒雞
是魯菜的經典，被譽爲五香脫骨扒雞，是山東德州市的特產之一，同時也是著名的德州三寶之一。德州扒雞的造型很獨特，這只雞呈臥狀，雙翅由嘴內伸出別再雞背上。色澤呈金黃通透狀，肉質松軟，還具有健胃補腎助消化的功效。德州扒雞是一道有歷史的菜，在清朝乾隆年間，被列爲山東的貢品，送入宮中供帝王及皇族食用。菜的雞肉選擇很重要，最純正的就是德州市的四效的農家雞。
廣東白切雞
很多人都知道廣東的白切雞，也有很多人喜歡喫。廣東白切雞是廣東有名的美食之一。白切雞的做法要復雜一些，最重要的就是沾雞肉喫的調料。白切雞口感清淡，外表呈白黃色。
雲南汽鍋雞
雲南汽鍋雞是雲南的一道名菜，是用汽鍋蒸制的一道菜，所以叫做汽鍋雞。這道菜是煮出來的，將雞肉、姜、鹽、蔥以及草果放到鍋裏一同蒸熟。而汽鍋雞的鍋是一定要用雲南昆明南部建水出產的紫陶汽鍋。道菜已經有2000多年的歷史了，2000多年前在滇南民間流傳出來的。汽鍋雞有很大的營養價值，可以調節月經不調、腹瀉頭暈心悸、虛勞瘦弱。
叫花雞
叫花雞想必大家都聽說過，金庸小說《射雕英雄傳》裏就出現過這道菜，是用加工好的雞肉用荷葉和泥土包起來，埋到土裏，然後在埋雞的地面上點起篝火。制作方很是獨特。叫花雞呈棗紅色，色澤明亮，香氣撲鼻，肉質酥脆，有着獨特的味道。
道口燒雞
道口燒雞產自河南北部，是我國著名的特產。是用八料加老湯燒制而成的，八料分別是：陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷，而老湯就是煮雞的陳湯。這道菜喫起來不用工具，用手輕輕一抖，肉和骨頭自然地就分離了。
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標題：這五種美味有名的雞肉你喫過么？
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