相信大家對於魚香肉絲都不陌生，魚香肉絲是我們日常生活中常見的菜餚，很多朋友出去喫飯必點這道菜，喫起來酸辣可口，別有一番風味。魚香肉絲裏是沒有魚肉的，但是因爲魚香肉絲有類似魚肉的味道而得名，所以說魚香肉絲當中的魚香是很重要的，除了魚香肉絲外，魚香系列還有其他的菜餚。
很多朋友都會說，魚香系列的其他菜餚我都喫過，不就是魚香茄子、魚香豆腐這些菜餚，平時也經常喫，但是今天小廚子帶來的這道菜有的朋友可能沒有喫過，這道菜就是魚香雞蛋。魚香雞蛋是一道我們生活中常見的家常菜餚，做法非常簡單，口感得到了很多人的認可，魚香雞蛋繼承了魚香系列的魚香味道，喫起來味道酸甜可口，再這樣的炎熱天氣裏配米飯是最好不過的，下面小廚子就說說魚香雞蛋的具體做法，有興趣的朋友可以試着學一下。魚香肉絲喫膩了？試試簡單易做的魚香雞蛋，教你魚香汁的做法！
食材原料：雞蛋、紅辣椒、黑木耳、綠辣椒、生姜、食用鹽、蒜瓣、香蔥、食用醋、雞精、白砂糖、郫縣豆瓣醬
做法步驟：
1.首先准備好食材，把木耳在水中泡發，然後用菜刀切兩刀，放在盤裏以作備用。把雞蛋打到碗裏，加上少量的食用鹽，然後攪拌均勻。
2.將紅辣椒和綠辣椒切好以作備用，然後取出一個碗准備調制魚香汁，在碗中放入兩勺食用醋、一勺生抽、一勺醬油、兩勺白糖、一勺料酒，然後撒上少量的食用鹽攪拌一下，攪拌均勻後先放着備用。
3.起鍋燒油，待油溫6成熱之後把雞蛋倒入鍋中，不斷的翻炒，炒好後放入碗中備用。
4.淨鍋後在鍋中倒入少量的食用油，放入蔥姜蒜爆香，然後加入少量的郫縣豆瓣醬，把調好的魚香汁均勻的倒入鍋中。
5.在鍋中倒入木耳和紅辣椒、綠辣椒翻炒一下，等快炒熟了就放入雞蛋繼續翻炒一下，炒熟之後就可以出鍋裝盤了。
魚香炒雞蛋是魚香系列的菜餚，做法非常簡單，要注意的就是魚香汁的調制，魚香汁調制好了做出來的菜餚才會好喫。現在的天氣十分炎熱，炒一盤魚香雞蛋來喫是非常下飯的，口感非常爽滑，有興趣的朋友可以試着做一下。
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標題：魚香肉絲喫膩了？試試簡單易做的魚香雞蛋，教你魚香汁的做法！
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