【雞腿排烤拖鞋面包】
食材：
雞腿肉10g、拖鞋面包1個、酸黃瓜醬5g、起司1片、番茄2片、大黃瓜片2片、綠花椰菜3朵、小番茄1顆、奇異果2片、雞蛋1顆、馬鈴薯泥10g、美乃滋3g、薄荷葉2片、無鹽奶油少許
調味料：
意大利香料2g、鹽2g
Step1
將拖鞋面包對半切开，底層面包中間塗上酸黃瓜，起司片切半，分別放在2片切开的面包上，備用。
Step2
起一熱油鍋，雞腿肉、意大利香料與鹽一同入鍋以小火炒約5分鐘，至香氣出來後盛盤備用；另起一熱油鍋，將番茄片、大黃瓜片、綠花椰菜入鍋以小火炒熟。
Tips：亦可將蔬菜和雞腿肉於同一鍋內烹調較省時。
Step3
將步驟2的食材置於步驟1的拖鞋面包上，再蓋上另一片面包，放入三明治機以攝氏180度烤約5分鐘。
Tips：若無三明治機，可將所有餡料放入拖鞋面包內，用牙籤或竹籤串上、固定面包4周，再放入烤箱以攝氏170度烤約5～8分鐘即可。
Step4
接着處理拼盤食材，起一熱油鍋，加入無鹽奶油，將雞蛋打散以中火炒香；再將馬鈴薯泥與美乃滋3g拌勻成沙拉；小番茄切开，和奇異果片與步驟3烤好的三明治一同擺盤、放上薄荷葉裝飾即完成。
※本食譜爲1人份，食材皆可在量販店、連鎖超市與食品材料行購得。
【蔬菜起士蛋土司】
食材：
油菜80g、起士1片、雞蛋2顆、土司1片
調味料：
鹽巴少許
Step1
油菜洗淨後切成小段狀。
Step2
雞蛋打成蛋液，小火下鍋油煎成炒蛋，放入剛剛切好的油菜，拌炒均勻，並加入少許鹽巴調味。
Step3
在土司上面擺好材料，也就是剛剛炒好的蔬菜蛋，還有1片起士。
Step4
擺好後，家用烤箱設定中火，無須預熱，直接入烤箱烤10分鐘即可。
※此示範分量爲12人份。
【炒泡面蛋餅】
食材：
蛋餅皮1片、雞蛋1顆、泡面1包、高麗菜絲20g
調味料：
泡面內附調味粉包1包（任何口味皆可）
Step1
將泡面以熱水泡約1分鐘後撈起，雞蛋打成蛋液，備用。
Step2
起一熱油鍋，油溫約攝氏160度，高麗菜絲下鍋炒約1分鐘。
Step3
續加入步驟1的泡面翻炒約1分鐘後倒入調味粉拌勻，盛盤備用。
Step4
另起一熱油鍋，將蛋液下鍋、蓋上蛋餅皮，以中火煎約3分鐘後翻面，放上步驟3的配料，再將蛋餅卷起即可。
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