把青辣椒放在鍋裏面煮一煮，出鍋瞬間變成美食。
這個做法很多人都沒有見過，既簡單又好喫，下面來看看到底是怎么做的吧。花五毛錢买了一大袋青辣椒回來，喜歡喫辣一點的咱們也可以准備青线椒，這個可以根據自己的喜好來選擇。
選擇辣椒的時候，我們盡量去選擇細小一點的，看起來更加直一點的，盡量去避开歪歪扭扭的那種辣椒，然後用剪刀將辣椒蒂剪掉，剪的時候我們要保證辣椒地它的完整性，不要剪开了。
全部卷好後，我們把它放進一個大盆子裏，加點鹽，加水，把辣椒洗一洗，洗幹淨。
洗辣椒的時候，我們最好是一根一根的來進行搓洗，一般來說辣椒還是比較幹淨的，基本上不會有其他的灰塵和雜質，那么我們在挑選辣椒的時候，一定要挑選完整的，沒有破損的，最好看一看上面有沒有重演蟲洞，如果有重演蟲洞的一定要避开，不然的話會影響到我們做今天的這一道美食。
每一條辣椒都洗好後，我們再多換幾次清水，將辣椒多漂洗幾次，後面漂洗的時候就不用一個一個的去清洗了。
洗好的辣椒控水撈出先放一旁備用。鍋裏面加入半鍋清水，先把水燒开，接下來的時間咱們准備兩頭大蒜，大蒜是這一道菜的靈魂，喜歡喫大蒜的還可以多准備幾顆，很多朋友想到剝大蒜就非常的讓人頭疼，今天再來給大家分享一個去大蒜皮非常好用的方法，分分鐘剝上一大盆大蒜。
首先將蒜瓣掰下來，然後將蒜瓣放入到一個大盆子裏面，用30度左右的溫水把大蒜浸泡五到十分鐘，用手攪拌攪拌，讓每一瓣大蒜都保持浸泡在水裏面。
時間到現在的大蒜，它已經吸收了大量的水分，那么這個時候蒜皮和蒜肉之間會產生一定的空隙，這個時候再來剝蒜皮就非常的簡單了，一秒鐘就剝出了一顆完整的大蒜。
如果想要再快速一點，我們可以把大蒜抓到手掌心裏面去不停的搓，在搓的過程中大蒜之間也會產生摩擦力，那么蒜皮就會自動脫落。
當然用這種方法的話，我們的大蒜還需要再泡上十分鐘，泡的時間不夠的就很難去皮了。
沒搓幾下可以看到大蒜表皮已經自動脫落，雖然有一些表皮還粘在上面，但是都已經粘的不牢固了，輕輕一扒拉就下來了，這個方法用起來就更加的簡單快捷，像平時做臘八蒜的這個時候用大蒜量比較多的時候。都可以用這種方式。
接着把大蒜粉切成小粒，切成小粒，這樣喫起來口感更好。
切好後收入碗中，再准備幾片生姜。再切成條，切成生姜丁。
這個時候鍋裏面的水撕开非开的樣子，我們往裏面加一勺鹽，接着將辣椒放進來，焯水一分鐘，煮到綠辣椒顏色變深的時候，我們將它控水撈出放一旁控幹水分，接着將控幹水分的辣椒倒入到鍋裏，加多一點的食鹽。
接着用手抓拌均勻，讓每一塊辣椒都均勻的裹上鹽，放入一個幹淨無水無油的大盆子裏面，鍋裏加入一碗清水，半碗生抽，一小把冰糖，一小把花椒粒，开火煮开後再煮五分鐘，把冰糖煮至融化，讓所有的調料的味道全部煮出來，煮至更加的濃稠，像這樣就可以了。
煮好後我們先放在一旁晾涼備用。晾涼後，我們現在把它倒進辣椒碗裏，要確保所有的辣椒完全浸泡在湯汁裏面。
最後再撒上一把花椒粒，把生姜和大蒜也倒進來。
稍微攪拌攪拌，蓋上保鮮膜醃制24個小時，夏天的話咱們放到冰箱裏面冷藏保存，口感更佳，想要更入味，口感更佳的，咱們可以保存24個小時，24個小時很快就過去了，我們現在來看一下。
醃好的辣椒也已經完全變色，聞起來非常的香，醬香味兒非常的濃鬱，青辣椒這樣做出來既开胃又爽口，不管是用來配飯配面配饅頭都是非常的不錯，开胃爽口又下飯，喫上一口真的是太爽了，拌着辣椒的清香味以及濃濃的醬味，非常的好喫。
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標題：把青线椒放鍋裏煮一煮，出鍋瞬間變成美食，簡直太好喫了，真過癮
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