紅燒肉還可以這樣做？肥而不膩入口即溶，方法...

說起紅燒肉，你是不是很熟悉？相信大家或多或少都知道紅燒肉，但是今天要給大家帶來的是一種不一樣的紅燒肉。

紅燒肉大家都知道，但是你知道紅燒肉的來歷嗎？我國對紅燒肉的最早記載是在公元世紀，而紅燒肉見於《齊民藥師》。而讓這道菜走向大衆，還要感謝一個人，他就是蘇東坡。蘇東坡好喫。他還說，他的一生有三件好事，其中之一就是美食。相傳，蘇東坡在杭州做官時，爲抗擊洪水立下了汗馬功勞。老百姓都捐了些肉給他，以示感謝。俗話說，土堆成山。即使每個家庭送一點肉，也是很多肉。蘇東坡可謂是頭疼不已。這一時期，他不僅發明了東坡肉，還發明了紅燒肉、回鍋肉等名菜。雖然紅燒肉和東坡肉很像，但爲什么東坡肉還是叫東坡肉，紅燒肉還是叫紅燒肉呢？

這是因爲紅燒肉和東坡肉不僅做法大不相同，而且色澤和味道也大不相同。所以東坡肉還是叫東坡肉，紅燒肉還是叫紅燒肉。東坡肉是先將切好的五花肉放入鍋中煮熟，然後加入調味料等調料制成的，而紅燒肉則不同。兩者的烹飪方法不同。東坡肉的顏色偏暗紅色，而紅燒肉的顏色只有紅色。東坡肉肥而不膩，入口即化，紅燒肉鮮嫩多汁，入口有嚼勁。這就是東坡肉和紅燒肉的區別。下面就給大家介紹一下紅燒肉的詳細做法吧。