介紹：涼拌蕨菜粉，可當主食或早餐，清爽爽口，喫起來更爽口
蕨根粉非常適合夏天喫。對於清熱、通便和減脂非常有用。蕨根粉最常見的烹調方法是冷泡。冷蕨根粉清爽順滑。味道特別鮮美，夏天喫這樣的食物還可以幫助开胃，喫完特別香。涼拌蕨菜粉不僅可以當主食，也可以當早餐喫。每次都喫得更愉快。冷蕨根粉法這個很簡單。加點小技巧，蕨根粉喫起來特別香。下面給大家詳細分享一下冷麩粉的做法，特別是想要保持好身材的朋友們，推薦學習冷麩粉的做法，喫多了也不用擔心長肉了很多。
冷蕨根粉做法：
備用材料：蕨根粉100克，大蒜3瓣，香菜2梗，小米4粒，辣椒油1勺，生抽1勺，白糖半勺，醋1勺；
制作過程：第一步是准備適量的蕨根粉。由於是幹品，需要煮一段時間。往鍋裏加水。水燒开後，放入蕨根粉，开始炒菜。煮到可以用筷子掰开爲止；
第二步，關掉暖氣，蓋上鍋蓋。灌裝2分鐘後，取出加工好的蕨根粉，過濾後用冷开水浸泡，然後取出放入碗中。待辦的;
第三步，將大蒜用刀背去皮壓緊，然後切碎。同時，將辣小米去根，洗淨切小塊。將兩者放入碗中，加入少許生抽、糖、辣椒油和陳醋；
第四步，根據個人口味加少許鹽調味，鍋中加入少許食油，燒熱至冒煙後趁熱倒入調料容器中提香；
第五步：取香菜葉2片，去根蒂洗淨，用水切成小塊，放入蕨根粉，淋上醬汁，拌勻即可食用。
編者按：夏天是喫涼菜的時候。清爽可口的涼菜在家中大人小孩都非常喜歡。餐桌上的冷食一家人喫起來特別香，而蕨根粉是一種價值很高，但又不容易長肉的食物。蕨根粉適量食用非常有益。冷蕨根粉清爽爽口，爽滑可口。無論是作爲正餐還是早餐都是不錯的選擇，尤其是早上起牀來一碗蕨根粉，非常提神，一整天都精神飽滿，工作和學習也更好。蕨菜寒粉做法簡單易學，大家千萬不要漏學哦。
烹飪技巧：
1、蕨根粉不用事先泡發，直接放在一鍋开水裏煮就可以了。具體煮的時間視實際情況而定，直到可以用筷子輕松夾住爲止。煮好後關火，蓋上蓋子。2分鐘後，蕨根粉的口感更佳；2、將煮好的蕨根粉放入冷水中快速降溫，還可以讓蕨根粉變得格外順滑。記得用涼开水。如果直接用生水，消化不好，對人有影響；
3.油池子本來是要撒油的，之所以在調醬汁的時候撒上熱油，是爲了讓香味充分發揮出來。當然，你也可以跳過這一步，改用其他調料。這取決於個人品味。
夏日涼拌蕨根粉，如果你覺得這個方法還不錯，收藏起來學做或者分享給更多的人學習吧！
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標題：能當主食也能當早餐的涼拌蕨根粉，清爽順滑，吸溜着喫更過癮
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